no.mpmn-digital.com
Nye oppskrifter

Indisk basmatirisoppskrift

Indisk basmatirisoppskrift



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • Oppskrifter
  • Rettype
  • Tilbehør

En liten forandring fra den tradisjonelle hvite basmatirisen! Krydder, løk og kyllingkraft gir en subtil smak.

Baje
Sofala, Mosambik

10 personer lagde dette

IngredienserServerer: 4

  • olje
  • 3 kardemommebøtter
  • 1/2 ts spisskummenfrø
  • 1 kanelstang
  • 1 løk, blandet
  • 500 g basmatiris
  • 1 liter kyllingkraft eller vann

MetodePrep: 5min ›Kok: 15min› Klar om: 20min

  1. Varm opp litt olje i en kjele og vend litt på krydder, løk og ris.
  2. Ha i kyllingkraft eller vann og dekk til med lokk.
  3. La det småkoke på svak varme i 15 minutter.

Tips

Ikke rør ris rundt, ellers blir det "grøtaktig". For å fordampe ytterligere væske, til slutt, la det småkoke med lokket av.

Andre ideer

Ha i en håndfull rosiner!

Nylig sett

Anmeldelser og vurderingerGjennomsnittlig global vurdering:(0)

Anmeldelser på engelsk (0)


Indisk Basmatiris

Lær hvordan du lager PERFEKT indisk basmatirisoppskrift på under 30 minutter! Denne enkle basmatirisen bruker duftende krydder for å lage autentisk indisk ris. Kombiner den med stekte grønnsaker for å lage et sunt, vegansk måltid til middag!

Hvor autentisk er denne oppskriften? Det smaker så mye som vår indiske favorittrestaurant at Matthew trodde jeg kjøpte den derfra! Og her & rsquos den beste delen & ndash it & rsquos så lett å lage! Du kan være en ny indisk matlaging nybegynner og helt spikre denne basmatirisoppskriften!


Hvordan lage biryani -ris

1. Vask og suge ris i ca 20 til 30 minutter. Imens forbereder du løk og tomater. Etter 30 minutter, tøm risen helt til et dørslag. Sett dette til side.

2. Varm opp olje i en gryte eller trykkoker. Tilsett laurbærblad, stjerneanis, kardemomme, nellik, kanel, shahi jeera og maké. Stek til shahi jeeraen spruter.

3. Tilsett skiver 3/4 kopp løk og stek til de er gylne.

4. Tilsett 1 ss ingefær hvitløkspasta og stek til det lukter godt.

5. Pass på at den rå lukten av hvitløk forsvinner.

6. Tilsett tomater og yoghurt. Rør for å unngå brenning.

7. Tilsett 1/2 til 3/4 ts rødt chilipulver, litt gurkemeie, en håndfull mynte, koriander, salt og 1 ts biryani masalapulver (valgfritt). For kuska -risen bruker de fleste mennesker ikke biryani masala pulver.

8. Kok til tomatene blir grøtaktig og oljen begynner å skilles.

9. Tilsett 3 1/2 kopper vann. Kok det opp.

10. Tilsett drenert ris. Bland godt.

11. Stek på middels flamme til det er lite vann igjen. Se bildet. Senk flammen helt. Dekk til gryten eller trykkoker med et lokk og kok i nøyaktig 5 til 6 minutter. Jeg brukte en trykkoker.

12. Når risen er ferdig, åpner du lokket og fluffes opp.

Server med raita eller med hvilken som helst biryani -saus. Denne risen passer veldig godt til alle grønnsaker eller ikke -grønnsaker. Noen serveringsforslag for vegetarianere er
soyabiter kurma
bagara baingan
mirch ka salan
shorba
Ikke-vegetarianere kan servere dette med
kylling curry
eggkarri


Hvordan lage spisskummenris?

  • Start med å vaske grundig til du kan se de lange hvite kornene tydelig gjennom vannet.
  • la risen trekke i vann i 10 minutter.
  • Tilsett olje til en wok (kadhai) og la den varme i noen sekunder på middels flamme.
  • legg nå til spisskummenfrø
  • la frøene knitre litt og bare noen få sekunder til det syder og slipper smaken.
  • tilsett nå basmatirisen (med vannet) og dekk til med lokk og la det koke i 10 minutter på middels flamme.
  • etter 10 minutter, slå av flammen og la risen holde seg dekket i 5 minutter i absolutt ikke-berøringsmodus.
  • etter 5 minutter, ta av lokket, bland godt, slik at alt spidskommen som er i hjørnene blandes med risen.

Der går du. Din perfekt tilberedte veganske og vegetariske langkornet indisk ris er klar til å bli servert. Det være seg på en restaurant eller på mitt indiske kjøkken hver dag, vi liker alltid å spise ris med karriretter.


Server jeera ris med

1. Skyll 1 & frac12 kopper basmatiris et par ganger til vannet renner klart. Suge den deretter i minst 20 minutter. Du kan også følge instruksjonene på pakken. Tøm av og sett til side.

2. Varm opp 2 ss ghee eller olje i en gryte eller komfyr. Tilsett følgende hele krydder:

  • 1 laurbærblad
  • 2 tommers kanelstykke
  • 4 fedd
  • 4 grønn kardemomme
  • 2 ts jeera (spisskummenfrø).
  • 1 tråd med nese (javitri) (valgfritt). Du kan også hoppe over alle krydderne og bare bruke jeera, men du vil savne de andre smakene.

3. Stek dem på middels til lav flamme til jeera blir godt stekt og begynner å lukte godt. Dette er det viktigste trinnet som får frem smaken fra jeera.

4. Valgfri & ndash Du kan også tilsette 1 løk i tynne skiver og 1 grønn chili uten frø. Tidligere ville jeg brukt løk. I den siste tiden har jeg begynt å hoppe over dem ettersom barna mine ikke foretrekker løk i jeera -ris.

Noen bruker også rød chili. Hvis du vil, kan du deseseed og bruke dem nå. Hvis du bruker løk, stek dem til de er gylne og bli karamelliserte.


Årsak til blokkering: Av sikkerhetsmessige årsaker er tilgangen fra ditt område midlertidig begrenset.
Tid: Søn, 13. juni 2021 19:00:42 GMT

Om Wordfence

Wordfence er et sikkerhetsplugin installert på over 3 millioner WordPress -nettsteder. Eieren av dette nettstedet bruker Wordfence til å administrere tilgangen til nettstedet deres.

Du kan også lese dokumentasjonen for å lære om blokkeringsverktøy for Wordfence og#039, eller gå til wordfence.com for å lære mer om Wordfence.

Generert av Wordfence søn 13. juni 2021 19:00:42 GMT.
Datamaskinens tid:.


Varm opp 1 ss olje/ghee i en kadai. Tilsett alle krydderne og surr i noen sekunder til de er aromatiske.

Tilsett deretter grønn chili, karryblader, ingefær-hvitløkspasta. Stek i noen sekunder til den rå lukten av ingefær hvitløk forsvinner.

Tilsett deretter løk. Stek til de blir lysebrune.

Tilsett deretter strimlet courgette, sammen med gurkemeie, garam masala, og kok i 3-4 minutter til vannet fra courgette begynner å fordampe.

Tilsett deretter kokt ris, salt og bland alt sammen. Dekk til og la det småkoke i 2-3 minutter, og slå deretter av gassen.

Klem til slutt litt frisk limejuice over den. Pynt med korianderblader og server servering av zucchini ris pilaf varmt med raita.


Basmatirisoppskrifter

Basmatiris er en av de høyeste kvalitetene av langkornet ris. Kjent for sin distinkte aroma og myke tekstur, stammer ordet ‘basmati’ fra sanskrit -ordet vasmati, som betyr "duftende". En svært allsidig ingrediens, basmatiris er lett å lage og gir perfekt tilbehør til indiske karriretter - selv om denne samlingen av basmatirisoppskrifter viser at den på ingen måte er begrenset til å være bare en siderett.

Biryani, en deilig blandet risrett smaksatt med en rekke kjøtt og grønnsaker, er kanskje den vanligste bruken av basmatiris, og det er en rekke inspirerende biryanioppskrifter i denne samlingen. Shu Han Lee diskuterer de mange fordelene med å bruke kanin til hennes bakte biryani med yoghurt, ingefær og hvitløksmarinade. For en mer sterkt krydret karri, prøv Sumayya Usmanis tradisjonelle pakistanske biff -biryani -oppskrift - den ultimate komfortmat og alt laget i en gryte.

Basmatiris brukes tradisjonelt som grunnlag for kedgeree, en klassisk britisk frokostoppskrift der risens delikate aroma og rene smak står sentralt. Graeme Taylor serverer sin røkt hyse kedgeree med et posjert egg for en ekstra luksuriøs finish, mens Alfred Prasad bruker både basmatiris og linser til å lage et deilig og mettende kjøttfritt måltid i sin vegetariske kedgeree-oppskrift.


Ofte stilte spørsmål

Dette innlegget har eksistert en stund og har vært et av våre mest populære. Her er noen av spørsmålene som har dukket opp gjennom årene:

Risen min kom ut grøtaktig, hva kan jeg gjøre for å redde den?

La meg begynne med å si at det sannsynligvis ikke er din feil, og du kan fikse det. Denne oppskriften har fungert perfekt for meg i mange år, og jeg har vært fornøyd med tilbakemeldingene fra leserne siden den ser ut til å fungere like bra for mange av dem også. Men av og til hører jeg fra folk som ikke fikk det til å fungere. Det viser seg at det er mange faktorer du må justere for.

For det første vil jeg understreke at denne oppskriften er strengt tatt for basmatiris. Basmatiris er veldig forskjellig fra østasiatiske varianter. Den har mye mindre stivelse. Stivelse er i utgangspunktet en svamp som absorberer vann, så risen kommer til å virke veldig annerledes når den tilberedes i vann.

Det kan være at risen din er veldig ung. Kvalitetsbasmatiris er lagret i minst et år før den når butikken. I løpet av den tiden blir den veldig tørre risen enda tørrere, og når den er kokt, blir den fastere. Men ikke bekymre deg, vi kan fikse dette.

En annen grunn til at risen kan bli våt og grøtaktig selv om du følger denne oppskriften, kan bare skyldes variasjoner i pannen din. Kanskje din er en bedre isolator enn min, eller du har en bedre tetning med lokket ditt slik at det holdt seg bedre på vannet. En liten prøving og feiling vil hjelpe deg med å finne det eksakte forholdet som fungerer med deg og pannen din. Prøv å redusere koketiden til så lite som 12 minutter eller den totale mengden vann til 1,5 kopper per kopp ris.

I begge tilfeller, hvis du åpner lokket til risen din og den ser for våt ut, kan du fortsatt lagre den. Bare ta av lokket og la det fortsette å koke i et minutt eller to for å koke av litt av overflødig vann. Hvis du gjør dette og du merker en ristende lukt som kommer fra risen din, ta den av brenneren med en gang, du har kokt av nok vann og den er i ferd med å brenne.

Hvis det er for mye vann kan du også tømme det ved å helle det ut over en sil, men hvis du har fulgt

Fungerer dette for brun basmatiris?
Jeg vil lage mer ris enn denne oppskriften krever. Hvor mye vann og ris bruker jeg?

Jeg vil ikke anbefale å bruke denne oppskriften til 20 kopper eller mer. Men for husholdningsmengder, bare hold deg til forholdet mellom 2 deler vann og en del ris, og du bør være klar.


Ta først ingefær, hvitløk og hele krydder som kanel, nellik, kardemomme i en morterstøter og knus til du får en fin masse. Hold til side.

Varm opp 1 ss olje/ghee i en kadai. Tilsett sennep og spisskummenfrø.

Når sennepsfrøene begynner å sprute, tilsett grønne chili, karriblader, hing (asafetida) og ingefær-hvitløk-krydderblanding. Sauter i noen sekunder til den rå lukten av ingefær-hvitløk forsvinner.

Tilsett deretter løk. Stek til løken er lys brun.

Tilsett deretter de blandede grønnsakene og kok i 2-3 minutter til grønnsakene er møre.

Tilsett deretter kokt ris og krydder som gurkemeie, rødt chilipulver, korianderpulver, garam masala og salt. Bland det godt. Dekk til og la det småkoke i 2-3 minutter, og slå deretter av gassen.

Klem til slutt litt frisk limejuice over den. Pynt med korianderblader og servering vegetabilsk krydret ris varmt med raita.


Se videoen: Basmati ris