no.mpmn-digital.com
Nye oppskrifter

Oregano og oransje svinekjøttspyd

Oregano og oransje svinekjøttspyd



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • Oppskrifter
  • Ingredienser
  • Kjøtt og fjærkre
  • Svinekjøtt
  • Kutt av svinekjøtt
  • Svinefilet

Disse nydelige oregano- og oransje svinespydene er et fruktig og deilig tillegg til din neste grill. Denne komplette parabolen er perfekt kombinert med den greske salaten og er en fest med teksturer og smaker.


Hertfordshire, England, Storbritannia

3 personer lagde dette

IngredienserServerer: 4

  • 400 g svinefilet, i terninger
  • 3 hvitløksfedd, knust
  • 1 ts tørket oregano
  • skall og saft av 1 appelsin
  • 1 (325 g) pakke plommetomater, halvert
  • 1/2 rødløk, skåret i terninger
  • olivenolje, til børsting
  • 50 g (2 1/2 oz) pitted sorte oliven
  • 80 g baby spinat
  • 100 g (3 1/2 oz) fetaost, smuldret
  • 2 ss olivenolje
  • 1 ss rødvineddik
  • salt og pepper, etter smak

MetodePrep: 10min ›Kok: 10min› Ekstra tid: 10min marinering ›Klar om: 30min

  1. I en bolle, kast svinekjøttet med hvitløk, oregano, appelsinskall og juice. La det marinere i 10 minutter.
  2. Tre svinekjøttet, tomathalvdelene og løkbiter på spydene til alt svinekjøttet er oppbrukt (reserver restene av grønnsakene til salaten). Pensle med olivenolje og grill (eller grill) i 8 til 10 minutter, snu en eller to ganger til den er gjennomstekt og ikke lenger rosa i midten.
  3. Til salaten kombinerer du oliven, spinat, fetaost og grønnsaker. Bland olje og eddik, smak til og drypp over salaten. Server med spydene.

Nylig sett

Anmeldelser og vurderingerGjennomsnittlig global vurdering:(0)

Anmeldelser på engelsk (0)


Rør sammen bitter appelsinmarinade, honning, olivenolje, hvitløk og krydder til side. Tråd svinekjøtt, paprika og løk jevnt på spydene og legg kabobene i en rektangulær stekepanne eller form. Hell marinadeblandingen jevnt over topplokket og sett i kjøleskap i 30 minutter. Snu kabobdekselet og sett i kjøleskap i 30 minutter.

Forvarm grillen til middels høy varme. Kok kabobs, snu av og til til svinekjøttet er gjennomstekt, 12 til 14 minutter. Dryss koriander rett før servering.


Ikarian Braised Pork with Honning, Orange and Rosemary | Christopher Kimballs Milk Street

I denne episoden tar vi en titt på spanske klassikere. Se nå.

Ta en matlagingskurs med oss ​​og våre instruktører fra hele verden.

NYTT - 125 enkle oppskrifter på ukene fra verdens sunneste kjøkken.

850+ vanskelig å finne gjenstander fra hele verden.

Alt Milk Street. 12 uker for bare $ 1. Start prøveperioden her.


Svinekjøtt (også kalt & ldquopicnic shoulder & rdquo eller & ldquopicnic roast & rdquo i USA) er det vanligste kjøttet som skal brukes til carnitas. Det er vanligvis godt marmorert med fett og inneholder ofte også godt overflatefett.

Fettet i dette kuttet vil gi seg ut under langsom tilberedning, noe som gir kjøttet ekstra saftighet og tilfører fett til den andre fasen av tilberedningen, noe som gir de sprø, stekte bitene.

Enten bein i eller benfri svinekjøtt fungerer fint.

Du kan også bruke svinekjøtt (også kalt & ldquoBoston butt & rdquo i USA) for å lage denne retten. (Svinekjøtt kommer fra den samme delen av grisen som skulderen, den er vanligvis mer ensartet, siden den er høyere opp på forbenet.)


Tilbehøret

Hayden gir to serveringsforslag til hennes souvlaki: "Den mer tradisjonelle greske måten, med runde, myke pitabrød, chips og sennepsaus" og "den kypriotiske måten: i ovale pitabrød, med strimlet kål og grillede oliven".

Jeg er fascinert av den majonesbaserte sennepsausen og fristet av chipsen, men jeg velger den første, men hennes kremete tzatziki er så veldig god at de fleste testere velger det i stedet. "Jeg må veksle," sier den humpende vegetarianeren gjennom en munnfull kjøtt, "jeg kan ikke smake dem begge sammen."

Akis Petretzikis er den eneste som legger grønnsaker til selve grillspydene.

Petretzikis er den eneste som legger grønnsaker til selve grillspydene, i form av rødløk og paprika. De er en god kombinasjon med det forkullede svinekjøttet - "som en hjemmegrill fra 80 -tallet!" Sier Martha gledelig - men er veldig mye valgfritt ekstra. Jeg tror det er lettere å servere grillspydene med en tomatsalat, kanskje med tynt skiver rødløk og hakket persille, som de fleste oppskrifter anbefaler. (I likhet med Kiros foretrekker jeg å suge løken min for en mildere smak, men hvis du er mindre lurt, ignorer dette trinnet.)

Chips er selvfølgelig alltid en mulighet, men brød er et must. Oval arabisk pitta er den mest tilgjengelige her, men hvis du er så heldig å ha tilgang til en butikk som selger mykere, runde flatbrød (jeg har min fra en tyrkisk grønnsakshandler), er det mye lettere å rulle rundt kjøttet, og bedre til å suge opp juice også. Eller, hvis du er mer av en surdeigsort, foreslår Harley å bruke skiver "countrybrød" som en tallerken.

Jeg vil overlate det siste ordet på souvlaki til Hayden, en kvinne som praktisk talt er avvent på dem: "Sørg for å avslutte med et dryss paprika".

Prep 30 min
Bløtlegg 20 min
kokk 15 min
Gjør at 4

Til spydene
600 g indrefilet av svin
200 g svinekjøtt
2 hvitløksfedd, skrelt og knust
100 ml olivenolje
Juice av ½ sitron
1 ss tørket oregano
½ ts fint salt

Å servere
½ rødløk, skrelt
4 store tomater
Juice av ½ sitron
1 liten haug flatbladpersille, grovhakket
4 flatbrød
200 g tzatziki
1 klype paprika

Skjær mørbrad og skulder i terninger på omtrent 2x3cm. Visp sammen knust hvitløk, olje, sitronsaft, oregano og salt i en beholder som er stor nok til å holde alt kjøttet, tilsett deretter terningene og vend til det er godt belagt.

Kube kjøttet i terninger og marinere.

Dekk til og la stå på et kjølig sted i mellom en og fire timer.

Bløtlegg tre trespyd i vann, hvis du bruker.

Cirka en halv time før du vil spise, skjær løken veldig tynt. For en mildere smak, legg i en bolle med kaldt vann og la det trekke i 20 minutter.

Bløtlegg rødløken for en mildere smak.

Skjær i mellomtiden tomatene og legg dem på et fat. Smak til og dryss med sitronsaft, og dryss deretter med drenert løk og persille.

Lag en salat av tomater og rødløk, og dryss med sitronsaft.

Forbered en grill, eller varm en stekepanne til den er røyken varm. Tre kjøttet på spydene, skyv det sammen slik at du ikke kan se noen spyd mellom bitene. Stek på alle sider til den er godt brunet og gjennomstekt. Varm flatbrødene i en annen varm panne eller en lav ovn.

Tre det marinerte kjøttet på spyd og gryte.

Dryss spydene med paprika og server med salat, tzatziki og brød.

Betyr souvlaki svinekjøtt, kylling eller lam for deg - eller noe enda mer eksotisk? Hvordan liker du å spise dem, og hvor er den beste versjonen du noen gang har hatt?


Tips og triks for Al Pastor Kabobs

  • Soak Wood Spies: Du kan bruke metall- eller trespyd, men bare pass på at du trekker spydene i minst 30 minutter, ellers kan de ta fyr!
  • Indrefilet av svin: Jeg anbefaler indrefilet av svinekjøtt til disse Al Pastsor Kabobs, fordi det, som navnet tilsier, er mørt! Svinemørbrad er ekstremt lett å bearbeide, har nesten ikke overflødig fett å fjerne, lett å skjære i terninger, kommer ferdigpakket i vekten vi trenger, tilberedes på samme tid som paprika, løk og ananas og forblir mør når det grilles Bare ikke overkok!
  • Ikke kutt svinekjøttet for lite: Skjær svinekjøttet i 1 & frac12 tommers terninger for å holde dem saftige. Unngå å kutte svinekjøttet for lite, ellers kan det lett overkokes. Til slutt, prøv og hakk svinekjøttet omtrent i samme størrelse, slik at det steker jevnt.

  • Hermetisert ananasjuice. Bruk bare hermetisk ananasjuice! Hermetisert ananasjuice vil tilføre svinekjøttet ditt smak uten å la det bli grøtaktig hvis det ikke er marinert for lenge. Fersk ananasjuice inneholder fortsatt enzymer som kan bryte ned svinekjøttet og mer sannsynlig vil la det bli grøtaktig på kort tid.
  • Håndter Guajillo chiles med forsiktighet. Etter at du har fjernet frøene fra de tørkede Guajillo -chiliene, vasker du hendene umiddelbart. Pass på at du ikke berører øynene dine mens du jobber med dem! (mer om Guajillo -chili nedenfor).

  • Hva er Achiote Paste? Denne krydderpastaen er laget av annato-frøet som gir Al Pastor sin tradisjonelle lyse rød-oransje farge samt oregano, spidskommen, nellik, kanel, svart pepper, hvitløk og salt. Det er litt søtt, pepperaktig, nøtteaktig og røykfylt. Du kan finne den på et hvilket som helst meksikansk marked, eller du kan Amazon-it.
  • Achiote Lim Substitute: (gir ikke den autentiske røde fargen)
    • 1 og frac12 ss paprika
    • 2 ts hvit eddik
    • & frac12 ts tørket oregano
    • & frac14 ts hvitløkspulver
    • og frac14 ts svart pepper
    • & frac14 ts malt spisskummen
    • & frac14 ts kanel
    • & frac18 ts fedd

    • Sett sammen før tiden. På grunn av marinadenes tykke natur, kan du sette sammen spydene på forhånd, dekke til og avkjøle til de er klare til matlaging. Jeg vil foreslå å marinere svinekjøttet i minst 2 timer, så kan du sette sammen og avkjøle når som helst etter det. Selvfølgelig, jo lenger de får marinere, desto bedre. Den eneste fangsten er at du må bruke metallspyd fordi trespyd vil tørke ut (selv om de har blitt gjennomvåt) og ta fyr.
    • Dypp for mer varme. Al Pastor er syrlig, søt og røykfylt, men ikke krydret. Jeg elsker å bruke noen av marinaden som en dukkert for ekstra varme og smak. Vær oppmerksom på at når du smaker på marinaden, vil den smake mye sterkere enn kabobene vil være, så ikke bekymre deg!


    Forvarm ovnen til 180 ° C.
    Skjær svinekjøttet i lange, tynne skiver på ca 5 cm bred og sett til side.

    Glasur
    Varm opp litt olje i en liten gryte og stek løk, hvitløk, malt kummin og fennikelfrø forsiktig i noen minutter eller til det er duftende og gyllent.
    Tilsett appelsinjuice, sitronsaft og honning og la det koke i 10 minutter. Fjern fra varmen og sett til side for å avkjøles i kjøleskapet.
    Når glasuren er avkjølt, tilsett svinekjøttskiver og la den marinere i 30 minutter.
    Tre svinestrimler på bambusspydene, vekslende med en appelsinskive eller to, og reserver eventuell marinade.
    Stek i 15 minutter eller til svinekjøttet er gjennomstekt, stek med marinaden som er igjen noen få minutter. Når svinekjøttet er kokt, fjern det fra ovnen og la det hvile i 10 minutter.

    Knitrende salt
    Forvarm ovnsgrillen.
    Dryss svinekjøttet med Maldon havsalt og spisskummenfrø, og sørg for at du krydrer godt inn i sprekkene på skåren.
    Legg det krydret skinnet på et folied stekebrett og legg det under grillen i et par minutter eller til skinnet har blitt sprakende, er gyllenbrunt og sprø.
    Fjern det fra varmen, hakk det fint og dryss over svinespydene før servering.


    Oppskriftsoppsummering

    • 1/4 kopp fersk appelsinjuice, pluss 1 ss fersk revet skall og appelsinskiver til pynt
    • 5 hvitløksfedd
    • 2 ss grovhakket fersk timian, pluss kvister til pynt
    • 1 ss Dijon sennep
    • Grovt salt og nykvernet pepper
    • 1/4 kopp ekstra jomfru olivenolje
    • 1 1/4 pounds utbenet svinekam, kuttet i 1 1/2 tommer terninger

    Visp sammen appelsinjuice og skall, hvitløk, timian, sennep, 1 ts salt og 1/2 ts pepper i en stor bolle. Visp hele tiden, hell i olje i en sakte, jevn strømpisk til den er emulgert. Tilsett svinekast til pelsen. Dekk bollen med plastfolie, og la svin marinere i 20 minutter ved romtemperatur

    Varm en grill eller grillpanne til middels varm. Tre 5 eller 6 terninger av svinekjøtt på hver av de fire spydene med salt og pepper. Kast marinaden. Grill svinekjøttet, snu av og til til det er gjennomstekt og lett forkullet, cirka 12 minutter. Pynt med timiankvist, og server med appelsinskiver.


    Lag marinaden:

    Bløtlegg den røde chilien i veldig varmt vann for å dekke til den er myk, ca 15 minutter. Tøm chilien og ha den i en blender, sammen med alle de resterende marinadeingrediensene. Bland til glatt. Sett til side 1/2 kopp marinade til risting. Ha den resterende marinaden og svinekjøttet i en stor pose med glidelås, forsegl og masser innholdet til frakk. Mariner i 1 til 2 timer i kjøleskapet. Fjern svinekjøttet, kast marinaden.

    Lag kebabene:

    Tre kjøttet på grillspyd, vekslende med løk, poblanobiter og hele reddiker.

    Bygg en middels varm kullbål eller varm en gassgrill til middels høy og olj grillristen. Grill kebabene (avdekket for kull dekket for gass), snu hvert 2. til 3. minutt. Når svinekjøttet mister sitt rå utseende, kan du smake til med den reserverte marinaden hver gang du snur spydene. Grill til svinekjøttet er fast ved berøring og kantene har begynt å brune og grønnsakene har begynt å farge og myke, ca 15 min. Haug spydene på et varmt tallerken med folie for å holde varmen. Pensl løk med olje og dryss med salt og pepper. Grill til de begynner å bli brune og myke, snu ofte, 3 til 5 minutter.

    Å servere:

    Fjern kjøttet og grønnsakene fra grillspydene, ha dem på tallerkenen og ordne løkene rundt kantene.


    Ernæringsinformasjon per porsjon

    Kalorier

    Viser hvor mye energi maten frigjør til kroppen vår. Daglig kaloriinntak avhenger hovedsakelig av personens vekt, kjønn og fysiske aktivitetsnivå. En gjennomsnittlig person trenger omtrent 2000 kcal / dag.

    Fettsyrer

    Er avgjørende for å gi energi til kroppen samtidig som den hjelper til med å opprettholde kroppstemperaturen. De er delt inn i mettet & quotbad & quot fett og umettet & quotgood & quot fett.

    Mettet fett

    Kjent som & quotbad & quot fett finnes hovedsakelig i animalsk mat. Det er viktig å kontrollere og kontrollere daglig hvor mye du bruker.

    Karbohydrater

    Den viktigste energikilden for kroppen. Gode ​​kilder er brød, frokostblandinger og pasta. Bruk komplekse karbohydrater da de får deg til å føle deg mett mens de har høyere næringsverdi.

    Sukker

    Prøv å konsumere sukker fra rå mat og begrense bearbeidet sukker. Det er viktig å sjekke etikettene til produktene du kjøper, slik at du kan beregne hvor mye du bruker daglig.

    Protein

    Det er nødvendig for muskelveksten og hjelper cellene til å fungere godt. Du finner den i kjøtt, fisk, meieri, egg, pulser, nøtter og frø.

    Fibre

    De finnes hovedsakelig i plantefôr, og de kan bidra til å regulere en god tarmbevegelse og samtidig opprettholde en balansert vekt. Sikt på minst 25 gram fiber daglig.

    En liten mengde salt daglig er nødvendig for kroppen. Vær forsiktig, men ikke overdriv og ikke overstige 6 gram salt daglig


    Se videoen: Ide Usaha Mie Lidi Bumbu Basah u0026 Kering