Tradisjonelle oppskrifter

Easy Cheese Soufflé a la Julia Child

Easy Cheese Soufflé a la Julia Child

Et elegant tilbehør som er lettere å lage enn du kanskje tror, ​​og som virkelig vil imponere dine gjester!MER +MINDRE-

2

ss parmesanost, revet

1

kopp helmelk, mikrobølgeovn til den er varm

2 1/2

ss usaltet smør

3

ss allsidig mel

1/8

ts cayennepepper (valgfritt)

1

kopp strimlet Gruyere eller annen veldig smakfull ost

Skjul bilder

  • 1

    Forvarm ovnen til 400 ° F. Smør fire 8-ounce ramekins og del parmesanosten mellom dem, belegg bunnen og opp på sidene.

  • 2

    Smelt smøret i en liten gryte på middels høy varme og visp inn melet. Fortsett å vispe 2-3 minutter, men ikke la det brune. Visp inn varm melk til den er veldig tykk, ca 2-3 minutter. Fjern fra varmen og visp inn salt, muskat og cayenne (hvis du bruker). Pisk inn eggeplommene en om gangen. Overfør blandingen til en stor mikseskål, dekk til og la avkjøles til romtemperatur.

  • 3

    I en mikseskål, pisk eggehvitene til de er stive, men ikke tørre. Brett inn en stor skje i røren. Brett inn osten. Deretter bretter du de resterende eggehvitene veldig forsiktig inn, og etterlater noen små klumper.

  • 4

    Del blandingen mellom ramekinsene, og fyll dem 3/4 fulle. Glatt toppene med en kniv.

  • 5

    Stekes på nederste rille i 20 minutter. Ikke åpne ovnen i løpet av den tiden. Stek til de er gyldenbrune, stek i opptil ytterligere 5 minutter.

  • 6

    Soufflene begynner å tømme litt i løpet av et minutt etter at de er tatt ut av ovnen, så server dem umiddelbart.

Fakta om ernæring

Serveringsstørrelse: 1 servering
Kalorier
320
Kalorier fra fett
210
% Daglig verdi
Total mengde fett
23g
36%
Mettet fett
13g
65%
Transfett
1 / 2g
Kolesterol
235mg
79%
Natrium
640 mg
27%
Kalium
200 mg
6%
Totalt karbohydrat
9g
3%
Kostfiber
0g
0%
Sukker
4g
Protein
19g
Vitamin A
15%
15%
Vitamin C
0%
0%
Kalsium
40%
40%
Jern
4%
4%
Børs:

1/2 stivelse; 0 frukt; 0 annet karbohydrat; 0 Skummet melk; 0 fettfattig melk; 0 melk; 0 grønnsaker; 0 Veldig magert kjøtt; 0 Magert kjøtt; 1 høyt fett kjøtt; 1 1/2 fett;

* Prosent daglige verdier er basert på et diett på 2000 kalorier.

Mer om denne oppskriften

  • En fransk rett som ser veldig fancy ut, men som er overraskende enkel! Bare følg disse trinnene, så vil du føle deg som det neste Juila Child. Hvis du leter etter en elegant tilbehør som er enkel å lage, men som får middagsgjestene til å tro at du ' du er en kulinarisk ekspert, prøv disse ostesouflerne! Souffléene er populære i USA av Julia Child, og de har en tendens til å skremme folk. Men faktum er at de er lette å gå! Ja, de er litt masete og ja, de kan kollapse til et stort heaping-rot - men det er bare hvis du bryter reglene. Er du en regelbryter eller en regelholder? "Det kommer an på", sier du. Greit nok.
  • Ser du, souffléer handler egentlig ikke om dyktighet; de handler bare om å følge regler. Og det er bare en liten håndfull regler som gjelder, som å bruke ferske egg ved romtemperatur, slå egggehvittene til de er stive, men ikke tørre, og pass på at du bare bretter eggehvitene forsiktig inn i røren og ikke åpner ovnen for tidlig . Og selv for de mest opprørske folkene der ute, er det ikke så begrensende? Nei! Disse individuelle ostesufflene har lite karbohydrater og en god proteinkilde. De er perfekte som tilbehør eller som en del av en brunsj. Når souffléene er ferdig bakt, serveres de med en gang. Merk at souffléene blir vakkert oppblåst når du tar dem ut av ovnen, men innen 60 sekunder begynner de å tømme litt (det er greit, det er naturlig). Bare ta dem med til gjestene dine umiddelbart, slik at de kan se souffléene i all sin oppblåste herlighet før de begynner å tømme luften, og gjør deg deretter klar for "oohs" og "aahs" mens gjestene dine beundrer det deilige kunstverket ditt.

Se videoen: Chocolate Soufflé - Soufflé au Chocolat - Chocolate Soufflé vs Molten Chocolate Cake (Desember 2020).