Tradisjonelle oppskrifter

Meksikansk kylling Orzo Bake

Meksikansk kylling Orzo Bake

Denne riffen på arroz con pollo bruker risformet orzo-pasta og lette kinnelår uten skinn uten bein, til en smakfull middag som garantert vil glede barn og voksne.MER +MINDRE-

1/2

lb ukokt orzo eller rosamarina pasta (1 1/3 kopper)

1/2

kopp Progresso ™ kyllingbuljong (fra 32-oz kartong)

1

middels rød paprika, terninger

1

jalapeño chile, frøet og finhakket

1

boks (14,5 oz) Muir Glen ™ økologiske ildstekte tomater i terninger, udrent

2

ss vegetabilsk olje

1

pakke (1 oz) Old El Paso ™ original taco krydderblanding

1

pakke (20 oz) uten bein skinnende kyllinglår (ca. 6 lår)

3/4

kopp smuldret queso frescoost (kjøp senere hvis du fryser orzo bake for en senere dato)

2

ss hakkede ferske korianderblader (kjøp senere hvis du fryser orzo bake for en senere dato)

Skjul bilder

  • 1

    Varm opp ovnen til 375 ° F. Spray 13x9-tommers (3-quart) glass bakebolle med kokespray.

  • 2

    I 4-liters kasserolle, varm opp 2 liter vann til kokende på høy varme. Tilsett pasta; reduser varmen til å småkoke. Kok 4 minutter; tappe. Gå tilbake til kasserolle; rør inn buljong og chilipulver. Sette til side.

  • 3

    I mellomtiden smelter smør på 12-tommers nonstick-stekepanne over middels høy varme. Tilsett løk, paprika, jalapeño chile og salt; kok 6 til 7 minutter eller til grønnsakene er myke og begynner å brune på kantene. Tilsett tomater; kok 1 til 2 minutter eller til blandingen tykner. Rør i kasserolle med pastablanding; hell i bakebolle.

  • 4

    Bland i medium bolle vegetabilsk olje og tacokrydderblanding; legg til kyllinglår, og kast til pels. Plasser kylling på toppen av pastablandingen i retten; dekk godt til med folie. Stek 35 til 40 minutter eller til kyllingen når 165 ° F når øyeblikkelig avleset termometer settes inn i midten av låret, ELLER frys og stek senere som angitt i trinn 5. La stå i 5 minutter. Topp med queso fresco og koriander.

  • 5

    Hvis du gjør det foran å bake og servere på et senere tidspunkt: Linj 13x9-tommers (3-quart) glass bakebolle med 2 lag plastfolie, og la nok overheng til å omslutte samlet gryte. Spred pastablandingen i stor grunne panne; avkjøl blandingen fullstendig, dekket, 30 til 45 minutter i kjøleskap før du setter sammen gryten. Sett sammen gryte i fatet; dekk med et annet lag med plastfolie. Frys ikke stekt gryte ca 8 timer eller til den er helt frossen. Overfør frossen gryte til merket 2-liters gjenlukkbar fryseplastpose. Fjern luft; forsegle og fryse opptil tre måneder. Å bake: Spray 13x9-tommers (3-quart) glass bakervarer med kokespray. Fjern plastfolie fra gryten; legg i bakebolle. Dekk godt med folie; tine helt i kjøleskap, 24 til 48 timer. Varm opp ovnen til 375 ° F. Bake, dekket, 55 minutter til 1 time og 10 minutter eller til det er varmt og sprudlende på kantene (165 ° F i midten). La stå 5 minutter før servering. Topp med queso fresco og koriander.

Ekspert tips

  • Skjær de friske korianderbladene med saks direkte over den ferdige retten for en rask pynt.
  • Trenger du litt mer varme? Velg en varmere chile, for eksempel en serrano.

Fakta om ernæring

Serveringsstørrelse: 1 servering
Kalorier
440
Kalorier fra fett
150
% Daglig verdi
Total mengde fett
17g
26%
Mettet fett
6g
32%
Transfett
0g
Kolesterol
110 mg
37%
Natrium
1100mg
46%
Kalium
330 mg
9%
Totalt karbohydrat
43g
14%
Kostfiber
4g
16%
Sukker
5g
Protein
29g
Vitamin A
35%
35%
Vitamin C
25%
25%
Kalsium
10%
10%
Jern
15%
15%
Børs:

2 stivelse; 0 frukt; 1/2 annet karbohydrat; 0 Skummet melk; 0 fettfattig melk; 0 melk; 1/2 grønnsak; 0 Veldig magert kjøtt; 3 magert kjøtt; 0 høyt fett kjøtt; 1 1/2 fett;

* Prosent daglige verdier er basert på et diett på 2000 kalorier.

Se videoen: VERDENS BEDSTE LASAGNE (November 2020).