Uvanlige oppskrifter

Flan Borracho

Flan Borracho

1

boks (12 oz) søtet kondensert melk

Skjul bilder

  • 1

    Plasser ovnstativet i den tredje tredje av ovnen. Forvarm ovnen til 325 ° F.

  • 2

    I mellomtiden lager du karamellsaus. Smelt sukker over middels lav varme, rør ofte med en treskje til sukkeret er gyldenbrunt.

  • 3

    Hell karamell (smeltet sukker) i en bakepanne. Forslag: enten en oval flanpanne (ca. 9 ”rund med en helhet i midten og 3” høy) eller 9 ”firkantet panne. Spred karamell raskt og forsiktig før det stivner jevnt for å belegge bunnen av pannen.

  • 4

    Bland alle andre ingredienser i en skål til de er glatte. Hell blandingen i pannen på toppen av den karamellbelagte pannen.

  • 5

    Sett opp et vannbad (baño Maria) ved å plassere flan i større bakepanne med varmt vann. Vannet skal komme opp halvveis opp på sidene av flanretten.

  • 6

    Stek i omtrent 1 time til 1 time og 15 minutter. Etter den første timen setter du en kniv eller en pinne i midten av flan. Hvis kniven kommer ut ren og flanen vrikker fast, er den ferdig. Ta ut av ovnen og la avkjøles.

  • 7

    Når den er avkjølt ved romtemperatur, skal du avkjøle minst en time.

  • 8

    Dekk flan med større tallerken eller flat tallerken. Bruk en kniv til å skille flan fra oppvasksiden og snu den. Sving langsomt ned og server.

Ekspert tips

  • Bruk individuelle ramekins for raskere kjøletid.
  • Du kan strø barberte ristede mandler eller strimlet kokosnøtt på flan for ekstra knase.

Ingen ernæringsinformasjon tilgjengelig for denne oppskriften

Mer om denne oppskriften

  • Det er få oppskrifter som kan bringe tilbake barndomsminner i Spania som flan. Min bestemor pleide å lage flan de fleste søndager for hele familien. Hun lagde store panner med flan, ikke små ramekins som gir en individuell servering. Etter at vi flyttet til USA, fortsatte moren sin med å lage ukentlige flans. Hun laget en mindre oppskrift for oss. Da vi hadde selskap over, elsket hun å vise dem sine spanske kulinariske ferdigheter og ville alltid lage en flan. Vi ble invitert til en venns hus? En flan var den også der. Da jeg ble eldre og lærte meg rundt på kjøkkenet, begynte jeg å prøve å lage flan også. Det morsomme er at det er mange måter å lage en flan på. I latinamerikanske oppskrifter brukes kondensert melk; mens fullmelk brukes i oppskrifter fra Spania. Jeg har forstått konsistensen av flan laget med kondensert melk og helmelk sammen. For meg er dette et lykkelig medium som gleder alle mine latinovenner til sammen. Nå som jeg er voksen, elsker jeg å lage en voksen beruset flan eller borracho som vi kaller det på spansk. Flans er enkle å lage, men det er en oppskrift man må være oppmerksom på under tilberedningen, ellers kan man lett brenne karamellsausen.

Se videoen: CHOCOTORTA. Postre sin horno. Quiero Cupcakes! (Desember 2020).