Tradisjonelle oppskrifter

Grønnkål og sprø Tofu røre

Grønnkål og sprø Tofu røre

Si farvel til myk tofu og si hei til sprø stekt perfeksjon, servert opp med øm kale på en seng av luftig ris.MER +MINDRE-

16

gram ekstra fast tofu

3

fedd hvitløk, hakket

1/4

ts rød pepper flak

1

haug (8 oz.) grønnkål, stilkene fjernet og hakket i mellomstore biter

Skjul bilder

  • 1

    Tøm tofu og legg på skjærebrett. Skjær i to slik som en bagel, deretter i 3 strimler, og hold tofu i samme blokkform som du fikk den i. Pakk tett i plastfolie og frys i minst 2 timer (eller maksimalt en måned hvis du forbereder deg på forskudd eller lagring for senere).

  • 2

    Kok opp en liten gryte med vann og legg den utpakkede tofublokken i vannet. Kok i 5-10 minutter, ta ut bitene mens de flyter til toppen. Ikke bekymre deg hvis de holder seg sammen, du kan fikse det når det er avkjølt. Legg kokte biter på en tallerken kledd med tørkepapir.

  • 3

    Når tofu er kult nok til å håndtere, kutt i terninger. Varm opp nok vegetabilsk olje til å belegge bunnen av en stekepanne og legg tofu-terninger i den varme oljen. Stek på hver side til stykkene er gyldenbrune og sprø. (Nå ville det være en god tid å forberede hvitløk og grønnkål)

  • 4

    Når tofu er ferdig, legg på en papirhåndkleforet plate og tilsett en spiseskje mer olje i pannen. Surr hvitløk og rød pepperflak i et par minutter til de er fine og duftende. Tilsett hakket grønnkål og kok i 3-5 minutter til grønnkålen er visnet og kokt ned litt.

  • 5

    Tilsett tofu tilbake i pannen og kast med spiseskjeen med soyasaus. Server over ris, quinoa osv.

Ingen ernæringsinformasjon tilgjengelig for denne oppskriften

Mer om denne oppskriften

  • Hvis du hater myk, svampete tofu, så er denne oppskriften noe for deg. Kale and Crispy Tofu Stir Fry er tofu-parabolen du trenger. Du synes kanskje tofu-tekstur og mangel på smak er det verste, men vi har et par triks i ermene i dag som hjelper deg med å sikre at du får sprø tofu med en hjerteligere tekstur. I tillegg er det mye hvitløk og grønnkål, som alltid er en gevinst. Først og fremst: ingredienser! Denne enkle parabolen har bare ekstra fast tofu, grønnkål, hvitløk, soya og noen rød pepperflak for et lite spark. Trikset for å bli tofu sprø skjer med et par trinn: Å fryse og koke virksomheten. Den eneste ulempen er at du må vente noen timer på at tofu skal fryse. Men det er noe du kan forberede før du drar på jobb og har det klart når du kommer hjem. For å forberede tofu til fryseren, trenger du bare å tømme ut væsken, kutte den omtrent som en bagel og deretter kutte i litt striper. Forsikre deg om at tofu holder seg i blokkform, pakk den deretter tett sammen med litt plastfolie og kast den i fryseren. Når du tar tofu fra fryseren, kan du tro at noe gikk galt. Tofuen vil se ut som en grov blokk med gammel iskrem. Men ikke bekymre deg! Vi kommer til å jobbe med magien vår og kaste den i en gryte med kokende vann i omtrent 10 minutter, og den vil forvandle seg til noe deilig. Derfra steker du den til gylden, sprø perfeksjon, og bare kaster den med litt visnet grønnkål. , hvitløk og rød pepperflak. Server over ris eller quinoa og nyt.

Se videoen: Med dette trikset lager du verdens beste Hummus. En skikkelig digg kokebok (Desember 2020).