De beste oppskriftene

Ingefær Tofu Stir Fry

Ingefær Tofu Stir Fry

En deilig og lett å lage stek med gylden, sprø tofu.MER +MINDRE-

Til stek

1

kopp ukokt brun eller hvit ris

14

gram ekstra fast tofu

4

ss grapeseed eller rapsolje, delt

6

unser frosne brokkoliblomster, tint

2

kopper 1-tommers skiver asparges (ca. 8 gram)

2

kopper halverte kirsebærtomater (ca. 10 gram)

4

grønne løk, finskiver, pluss tillegg til servering

For sausen

2

ss hakket fersk ingefær

1/3

kopp soyasaus med lite natrium

1/3

kopp fersk limesaft (ca. 2 limer)

1/4

kopp løst pakket mynteblader, hakket

Skjul bilder

  • 1

    Kok risen i henhold til pakningsinstruksjonene. Sette til side.

  • 2

    Rør sammen hvitløk, ingefær, soyasaus, limesaft, honning og rød pepperflak. Sette til side.

  • 3

    Skjær tofu i terninger og overfør til en papirhåndkleforet plate. Plasser en annen plate på toppen, og trykk deretter fast. Bytt papirhåndklær, vent et øyeblikk, trykk deretter på igjen og fjern så mye vann som mulig.

  • 4

    Varm opp 2 ss olje i en stor skillet eller i en wok over middels. Når oljen er blank, tilsett tofu i et enkelt lag. La tofu koke noen minutter til den er gylden på den ene siden, og vend den for å steke på alle sider til den er gylden. Fjern til en papirhåndkleforet plate for å renne av.

  • 5

    Sett pannen tilbake på varmen og tilsett de resterende 2 ss olje. La varmen stå i 30 sekunder, tilsett deretter asparges og brokkoli, sammen med 1/4 kopp stekesausen (vær forsiktig - sausen kan sprute litt på varmen). Kok til grønnsakene er sprø-møre, ca 5 minutter. Tilsett ytterligere 1/4-kopps saus, reservert tofu, tomater og grønn løk. Kok 2 ekstra minutter. Rør inn mynten, server deretter over ris, pyntet med ekstra grønn løk og saus etter ønske.

Fakta om ernæring

Serveringsstørrelse: 1 servering
Kalorier
530
Kalorier fra fett
190
% Daglig verdi
Total mengde fett
21g
33%
Mettet fett
2g
11%
Transfett
0g
Kolesterol
0mg
0%
Natrium
1390mg
58%
Kalium
860 mg
25%
Totalt karbohydrat
65g
22%
Kostfiber
9g
37%
Sukker
19g
Protein
20g
Vitamin A
35%
35%
Vitamin C
50%
50%
Kalsium
25%
25%
Jern
30%
30%
Børs:

1 1/2 stivelse; 0 frukt; 2 1/2 annet karbohydrat; 0 Skummet melk; 0 fettfattig melk; 0 melk; 1 grønnsak; 2 veldig magert kjøtt; 0 Magert kjøtt; 0 høyt fett kjøtt; 4 fett;

* Prosent daglige verdier er basert på et diett på 2000 kalorier.

Se videoen: Broccoli with Tofu Stir Fry (November 2020).