Tradisjonelle oppskrifter

Japansk stekt kylling

Japansk stekt kylling

Vi har aldri møtt noen som ikke liker (ok, elsker) stekt kylling, spesielt disse velsmakende, saftige, knasende japanske stekte kyllingnuggets, kjent som karaage. Og hvem vil ikke ha mer knas?MER +MINDRE-

Oppdatert 14. september 2017

Lag med

Progresso brødsmuler

2

ss hakket ingefær

2

lb kinnelår uten bein, kuttes i en tomme

2

kopper Gold Medal ™ allsidig mel

1

eske (8 oz) Progresso ™ Panko sprø brødsmuler (vanlig)

Omtrent 1 1/2 kopp vegetabilsk olje, eller nok til å dekke stekepannen med en tomme

Sitronbåter, til servering

Skjul bilder

  • 1

    I en stor bolle kombinerer du ingefær, hvitløk, soyasaus, sake og sukker. Tilsett kyllingbiter og bland til strøk. Dekk til med plastfolie og mariner i kjøleskapet minst 1 time.

  • 2

    Overfør den marinerte kyllingen til en gjenlukkbar plastpose med en størrelse på gallon, og la så mye overflødig væske være i bollen som mulig. Tilsett mel i plastposen, forsegl og rist for å belegge alle kyllingbitene grundig.

  • 3

    Pisk eggene i en stor, grunne bolle. Legg brødsmuler i en grunne bolle eller pajeplate.

  • 4

    Arbeid i batcher, bruk tang for å riste overflødig mel av kyllingbiter. Dypp kyllingbiter i eggeblandingen, og mudre i brødsmuler. Kast eventuelt gjenværende mel, eggblanding og brødsmuler.

  • 5

    I en bred, dyp stekepanne, varm opp olje over middels høy varme til den er veldig varm (når oljen er klar, falt et lite stykke røre i pommes frites og flyter ved kontakt). Stek kyllingen til utsiden er sprøbrun og kyllingen er gjennomstekt, ca 5 minutter totalt.

  • 6

    Overfør de kokte kyllingbitene til en papirhåndkleforet plate for å absorbere overflødig olje. La kyllingen avkjøles litt (minst 5 minutter), og stek den deretter i samme olje i ytterligere 5 minutter eller så, til bitene er fullstendig brunet. (Dobbelsteking er ikke nødvendig, men det anbefales på det sterkeste for best resultat.)

  • 7

    Server eventuelt med sitronkilene for å klemme over toppen.

Ekspert tips

  • Som erstatning for Panko-brødsmuler kan du erstatte 1 boks (12 okser) med Rice Chex ™ -blandinger, malt til en maismellignende konsistens.

Ingen ernæringsinformasjon tilgjengelig for denne oppskriften

Mer om denne oppskriften

  • Karaage er en japansk matlagingsteknikk som ligner på tempura. Imidlertid bruker tempura en lettere, mykere røre som ikke er ideell for lengre steketider som stekt kylling krever. Denne retten smaker veldig kaldt, så hvis du lager et stort parti til søndagsmiddagen, blir restene gode snacks i løpet av uken.

Se videoen: 3 Steaks in Japan - $6 vs. $37 vs. $132 (November 2020).