De beste oppskriftene

Butternut Squash Mac og ost

Butternut Squash Mac og ost

1

lb butternut squash, skrelt og kuttet i store biter

Salt og pepper, etter smak

2

kopper cheddarost, grovrevet

1

kopp Camembertost, kuttet i terninger

1/2

kopp queso fresco, kuttet i terninger

Skjul bilder

  • 1

    Forvarm ovnen til 400 ° F.

  • 2

    Smør et stekebrett med olivenolje, ordne den kutte butternut squash på brettet og dryss hvitløk og timianbiter over. Krydre med salt og pepper. Stek i 25 minutter eller til det er mykt. Fjern formen fra ovnen og overfør til kjøkkenmaskin for å lage en puré. Sett 2 kopper til side.

  • 3

    Senk temperaturen til 350 ° F.

  • 4

    Mens butternut squash steker, kok pasta i henhold til instruksjonene på pakken. Tøm og sett til side.

  • 5

    Varm melk i en gryte. Før det koker, tilsett kremost og cheddarost, og rør til alt er kombinert. Tilsett butternut squash, camembertost, pasta og queso fresco. Juster krydder og tilsett mer salt eller pepper, om nødvendig. Tilsett muskat og rør for å kombinere.

  • 6

    Hell denne blandingen i en tidligere smurt bakervarer. Dryss over brødsmuler og flere timiankvister. Stek i 25 minutter eller til pastaen er sprudlende og brødsmulene er gyldne og knasende. Fjern fra ovnen og la avkjøles i 5 minutter.

Ekspert tips

  • For å gi din mac og ost en krydret berøring, tilsett noen hakkede chilipepper i osteblandingen.
  • For noen smakvarianter, bruk brie i stedet for Camembert, eller feta i stedet for queso fresco.

Ingen ernæringsinformasjon tilgjengelig for denne oppskriften

Mer om denne oppskriften

  • Mac og ost er synonymt med komfortmat, det være seg i sin mest grunnleggende form eller med gourmetdetaljer som tar det opp et par hakk, eller bare ved å innlemme sesongens smak. Å være at squashen for øyeblikket er i sesong, og nå som den endelig er høst, bestemte jeg meg for å legge puréen til en butternut squash som jeg tidligere stekte med hvitløk og timian. Dette gir macen og osten en kremere tekstur og en deilig søt touch, uten å være for intens, og det gir også en vakker farge. Siden jeg også er en stor fan av ost, la jeg til Camembert og noen stykker queso fresco til en deilig tekstur, nesten som mozzarella, men uten å smelte. Denne ostekombinasjonen gir sausen en fin kropp og eliminerer behovet for å tilsette mel for å tykne det. Brødsmuler og timianpålegg gir en fin crunchy touch, gylden farge og en utrolig duft. Du vil elske det!

Se videoen: BUTTERNUT SQUASH MAC AND CHEESE DAIRY FREE, SOY FREE, VEGAN (Desember 2020).