no.mpmn-digital.com
Nye oppskrifter

5 grunner til at gelébilder er bedre enn Jell-O-skudd

5 grunner til at gelébilder er bedre enn Jell-O-skudd



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Den minste kreativiteten, og du vil aldri ta Jell-O-skudd igjen

Hvis du liker å bli kreativ med cocktailer, vil du elske å bli kreativ med gelébilder.

Jell-O-skudd har lenge vært en del av høyskolens (og innrøm det, post-college) festscene, kanskje fordi de er like enkle å lage som, vel, Jell-O. Men ville det ikke vært bedre å ha spiselig cocktailer? Du er voksen nå, så bytt ut Jell-O for ekte gelatin og vær kreativ.

5 grunner til at gelébilder er bedre enn Jell-O-skudd (sideshow)

Når du bytter ut Jell-O-pakker med gelatinpakker, åpner en helt ny verden seg for deg. Mens du en gang ble slått inn av Jell-O-smakene, er verden nå din østers. Og ingenting har endret seg når det gjelder prep; i stedet for en Jell-O-pakke, bruker du bare et par pakker Knox-gelatin. Når det gjelder former, anbefaler vi fleksibel silikon eller en brødform som lar deg skjære opp skapelsen din til bilder etter at den er ferdig, men det er helt opp til deg.

Hvis du leter etter inspirasjon til geléskudd, kan vi ikke anbefale det Jelly Shot Test Kitchen høyt nok. Oppskriftene er basert på ekte cocktailer, bildene er fagmessig forberedt og fotografiet er flott.

Her er fem av våre favoritt (og enkleste å lage) gelébilder fra nettstedet, med lenker til de fulle oppskriftene. Disse er alle vanvittig enkle å tilberede, og det er ikke nødvendig å smake dem, for hei, smakene er der, og alt kommer til samme sted, ikke sant? Så dropp Jell-O-bildene for alltid-og ha det gøy!


Jagerbomb Jell-O Shots Oppskrift å lage til din neste fest (FOTO)

Vi kjenner de fleste som krymper seg med ikke-så-gode minner fra knallrøde, grønne og gule Jell-O-skudd skrapt fra små plastkopper på college. Den typen vi spiste altfor mange av på en enkelt natt og angret umiddelbart dagen etter. Men gutta, det er på tide å revurdere denne college -klassikeren. Jell-O-skudd ble bare alvorlige. De har kommet sammen med Jagerbombs for å gjøre et doozy av et skudd.

Du tror kanskje at et Jagerbomb Jell-O-skudd er en dårlig idé. Disse to typer skudd har gulvet bedre boozers enn oss. Men her er saken: de er deilige. Og de er vakre. Så hvis du er forsiktig med å senke bare et par (i stedet for de mer vanlige "oops, jeg mistet tellingen") så er Jagerbomb Jell-O shots akkurat det du bør lage, servere og spise på din neste shindig. Vi synes fotballsesongen er en flott tid for å introdusere disse imponerende skuddene.

Få oppskriften på Jagerbomb Jell-O-skudd på Bakers Royale. Og sørg for å følge bloggen hennes i løpet av fotballsesongen for flere gode drink- og snacksideer på spilldagen.

Vil du lese mer fra HuffPost Taste? Følg oss på Twitter, Facebook, Pinterest og Tumblr.


Amerikansk flagg Jell-O-skudd

4. juli er en fantastisk ferie. Det betyr BBQs, stranden og mye patriotisme. Og hvilken bedre måte å vise din kjærlighet til Amerika enn amerikanske flagg jell-o-skudd?

Jeg kan ikke tenke meg noe bedre. Ikke bare vil disse dårlige guttene imponere vennene dine enormt, de smaker også fantastisk og ser fantastisk ut. Sørg for å begynne å lage denne herlige godbiten en dag i forveien, de er litt tidkrevende. Hvis du vil utelate alkoholen, kan du gå til den vakre I am a Food Blog og sjekke ut Stephanies oppskrift.

Kom deg ut og nyt langhelgen, Amerika.

Amerikansk flagg Jell-O-skudd

Forberedelsestid: 4 timer
Koketid: 0
Total tid: 4 timer

Porsjoner: 16 skiver

Ingredienser:
3-oz. Blå Jell-O
9 oz. Rød Jell-O
1 boks søtet kondensert melk
4 ss Knox gelatin uten smak
1/2 kopp Vodka uten smak

Veibeskrivelse:
1. Bland den blå Jell-O med 1/2 ss gelatin. Tilsett 1 kopp kokende vann og rør for å oppløse.

2. Hell blå Jell-O i to 3 × 5 mini brødformer. Sett deretter i kjøleskapet for å stivne i 45 minutter.


Sirensangen til Jell-O Shot

Min første erfaring med et Jell-O-skudd var, tror jeg, ganske typisk: Kroppen min gjorde opprør. Det var de første dagene av college, og berg-og-dalbanen med billig sprit og dårlige avgjørelser lå hovedsakelig foran meg, den første store droppen noen få måneder unna. Så da en cocktail ble konfrontert med en størknet ånd, fikk den en fysisk manifestasjon. Systemene mine frøs opp og klarte ikke å behandle informasjonen som ble presentert for dem. Var det dessert eller drikke? Hvorfor føltes det som en ting, men smakte det som en annen? Det var min første munnfull av en kulturell kraft.

Jell-O-skudd er spiselig synestesi, et motstridende sett med signaler som et øyeblikk lurer hjernen til å tro at den kan smake lyd eller føle smak. De handler i den samme forvirrende gleden og gleden som er patentert av high-end molekylære kokker som Ferran Adria og Heston Blumenthal, strippet ned til en uforbeholden jakt på nytelse, sukker og sprit. I likhet med at disse rettene er utviklet for å fremkalle spesifikke sanseminner (Blumenthal ’s beryktede Sound of the Sea kombinerer fersk sjømat og syltet tang med en iPod som spiller surfelyder og et lite strandlandskap), utløser Jell-O-bilder en flom av tilbakeblikk fra barndommen-sår halser og Thanksgiving -salater, skolelunsjer og spesielle godbiter - sammen med muskelminnet om å ta bilder, reservert for en bestemt kveld. I de få flyktige sekundene, mens skuddet slurper og glitrer ned i halsen, er vi unge og stumme og har det gøy.

For deres ekstreme effektivitet som et alkoholleveringssystem (i vitenskapelige studier av alkoholens effekter på rotter, er mini Jell-O-skudd plassert i burene sine som et middel for å få dem til å forbruke for mye) Jell-O-skudd har blitt resignert til ghetto for mindreårig drikking, verden av vodka-gjennomvåt tamponger og sprø gummibjørn som tusen tut-tutting New York Times tror stykker og hysteriske morgenshow-segmenter har sprunget fram. Nesten alles første møte med fenomenet skjedde tross alt i det vanvittige berg-og-dal-vinduet, og populariteten er høyest blant tenåringer. En studie fra 2012 fant at 14,5 prosent av all alkohol som ble konsumert av en gruppe på 16 20-åringer kom inn. geléform. Men lenge før det var kjedelige tenåringer som lette etter det siste Vine-verdige rushet, danset folk til Jell-O-skuddets sirensang.

En apokrifisk opprinnelseshistorie knytter den stivnede skytespillet til parodien til sangkongen Tom Lehrer, som på 1950-tallet var en militær blyanthus. Da restriksjoner forhindret ham i å bringe alkohol på basen for en feriefest, slo han til med ideen om å stivne vodkaen sin i en blokk med Jell-O, og snik seg drinker inn under dekke av en ufarlig dessert. Jell-O, på det tidspunktet, hadde vært gjenstand for en aggressiv-og svært vellykket-markedsføringskampanje i rundt 20 år. Det var i forbrukernes sinn, ikke bare som en frittstående dessert, men som et husmannsverktøy. Det virket bare riktig å se hva det kan bidra til cocktailtime også.

AM lite rock, multi-kamera sitcoms og Jell-O: Disse tingene har en plass i våre hjerter nettopp fordi de er uvesentlige.

På samme måte tilbrakte mangeårige sportsforfatter i New York Red Smith en spalte i sen karriere som mimret om Jell-O-skudd han hadde kjent på begynnelsen av 1950-tallet, takket være Kentucky-fødte racingforfatter Joe Palmer. Ideen som ble stjålet fra en oppskrift på gelé madeira i en kokebok, Palmer ’s Long Island sosiale krets ble snart oversvømmet i størkne cocktailer som jellied stingers: Skåret ned i stedet for å nippe, ble ildkraften målt i megaton. ” ( Den samme spalten hadde Smith på forhånd rapportert om tidlige forsøk på å pudre alkohol blant racingsettet.)

Imidlertid kommer den virkelige opprinnelsen til gelé -sprit mye tidligere, og fra en mye mer hellig kilde: Jerry Thomas ’ original Hvordan blande drikke. Bartenderen ’ -bibelen fra 1862 inneholder en oppskrift på Jellied Punch, der en standard slagoppskrift blandes med en porsjon isinglass, et tidlig geleringsmiddel, og settes opp i forseggjorte former. Selv da var sammensetningens formål klart som Thomas skrev i oppskriftens notater, "slagets styrke er så kunstig skjult ved at den blandes med gelatinen, at mange personer, spesielt av det mykere kjønn, har blitt fristet til å ta så mye av det for å gjøre dem noe uegnet til å valse eller quadrillere etter middag. "

Til tross for Thomas-tilkoblingen har Jell-O-skudd i løpet av det siste tiåret blitt offer for et snikende vanlig refreng i håndverkscocktailverdenen: Drinker ville vært bedre hvis de bare ble tatt mer seriøst. På begynnelsen av 2000-tallet begynte det å dukke opp Jell-O-skudd i barer, servert i martiniglass og fruktkiler sammen med Cosmos og sitrondråper som markerte en epoke på nippet til gjenoppfinnelse. Ikke lenge etterpå skapte renessansen for husflid en trillion matlagingsblogger viet til å "oppgradere" og "gjenskape" den klassiske formelen. For å ta avstand fra den dårlige gamle ferdigpakkede versjonen ble disse nouveau-bildene kalt “ gelébilder, ” “jiggelos, ” “ jiggle shots ” eller “party shots. ”

Cocktailhistoriker David Wondrich identifiserte dette fenomenet i bartendernes siste forsøk på å gjenvinne leirdrikkene på 1970 -tallet. Hans argument: Ikke alt har godt av alvorlig introspeksjon. "Til syvende og sist er håndverksversjoner av disse tingene som sangeren du hører på Starbucks, strumming gitaren hennes og pustende puster seg gjennom et cover av 'Afternoon Delight', og han skrev i en nylig artikkel for Esquire. "Hennes flinkhet avslører bare sangens banalitet uten å gi deg den enkle candy-rush-gleden den gir." AM lite rock, multi-kamera sitcoms og Jell-O: Disse tingene har en plass i våre hjerter nettopp fordi de er uvesentlige.

På noen måter er forsøk på å omskrive gauche-tradisjonen til Jell-O-skuddet et forsøk på å belyse det ofte ubehagelige faktum at alkohol er et stoff, all kultur og tradisjon for å drikke er et tillegg etter markedet til det første, endelige formålet av å drikke, noe som skal få oss til å føle oss godt. Alkohol er ganske enkelt berusende. Og selv om jeg ikke er her for å godkjenne drikking av mindreårige (barn, hvis du leser dette, dekk øynene dine), er det virkelig verdt å drikke forferdelig, en-lapp, billig dritt de første årene av din spritkarriere- den danner grunnlaget for å finne nye, bedre drinker. Ingen vil snakke med gutten som drakk 15 år gammel scotch på videregående skole de vil dele i historien om deres første Jell-O-skudd. Det var rart. Det var forvirrende. Mest av alt var det morsomt.


Hvordan lage bringebær limonade jello skudd

Utbytte Gjør 32 1-unse jelloskudd

  • eggfri
  • uten meieriprodukter
  • nyrevennlig
  • fiskfritt
  • peanøttfritt
  • skalldyrfri
  • glutenfri
  • tre-nøtte-fri
  • høy fiber
  • soyafri
  • hvetefri
  • Lav natrium
  • uten rødt kjøtt
  • tilsatt uten olje
  • fettfattig
  • Kalorier 325
  • Fett 0,7 g (1,1%)
  • Mettet 0,0 g (0,2%)
  • Karbohydrater 44,7 g (14,9%)
  • Fiber 6,8 g (27,3%)
  • Sukker 35,0 g
  • Protein 7,0 g (14,0%)
  • Natrium 15,1 mg (0,6%)

Ingredienser

Til sitrongelé:

usmakende gelatin (ca. 5 1/2 ts)

Til bringebærgeleen:

usmakende gelatin (ca. 5 1/2 ts)

Utstyr

Muffinsform (for å holde sitronskallene)

Mini muffinsform eller silikonformer (hvis du ikke bruker sitronskall)

Bruksanvisning

Saft sitronene og rens skjellene: Skjær sitronene i to og saft dem. Du bør ha 1/2 kopp. Hvis du vil lage jelloskudd i sitronskallet, reserver skjellene. Skrap dem forsiktig ut med en skje eller melonballer for å fjerne membranene, frøene og litt av den hvite gropen.

Forbered formene: Hvis du ikke bruker sitronskallene, tilbereder du en mini muffinsform eller silikonformer ved å sprøyte lett med bakespray og tørker deretter hver brønn forsiktig med et papirhåndkle, så det er bare en svak rest av fett igjen. Dette er et veldig viktig skritt for å få ut jelloskuddene i ett stykke.

Bløtgjør gelatinen: Visp sammen sitronsaft, sukker og appelsinjuice med 1/2 kopp vann i en liten kjele. Dryss gelatinen over og la den sitte i 5 minutter eller til gelatinen er myknet og overflaten av væsken er rynket.

Varm opp og oppløs gelatinen: Varm opp på middels varme under omrøring til sukker og gelatin er helt oppløst. Dette vil ta maksimalt 2 til 3 minutter gelatin oppløses raskt i varm væske. Ikke la blandingen koke.
→ For å dobbeltsjekke om gelatinen er oppløst, gni væsken mellom fingrene hvis den føles glatt og glatt, og den er klar. Hvis du fortsatt føler noen sukkerkorn eller gelatin, går du tilbake til varmen i ytterligere 30 sekunder. Igjen vil det ikke ta veldig lang tid å oppløse gelatinen i det hele tatt.

Tilsett brennevin: Fjern fra varmen og visp inn vodka eller gin.

Fyll sitronskallene: Hvis du lager jelloskudd i sitronskallene, legg hvert sitronskall halvt i brønnen i en muffinsform. Fyll hvert sitronskall halvveis med sitronade-vodka-blandingen og sett i kjøleskap. (Hvis du vil bli enda mer avansert, legg sitronskallene i muffinsformene på skrå, så limonadelaget setter på skrå.)

ELLER fyll formene: Hvis du lager jelloskudd i en mini muffinsform eller i andre former, fyll 32 mini muffinsbrønner halvveis med sitronade-vodka-blandingen. Sett i kjøleskap.

Lag bringebærpuréen: Bland bringebærene i en matprosessor med sukkeret til det er flytende, og sil deretter gjennom en fin sil og ta saften. Du bør ha ca 1 kopp juice.

Bløtgjør gelatinen: Ha bringebærjuicen i en liten kjele med 1/2 kopp vann. Dryss gelatinen over og la den sitte i 5 minutter eller til gelatinen er myknet og overflaten av væsken er rynket.

Varm opp og oppløs gelatinen: Varm opp på middels varme under omrøring til sukker og gelatin er helt oppløst. Dette vil ta maksimalt 2 til 3 minutter gelatin oppløses raskt i varm væske. Ikke la blandingen koke.

Sjekk gelatinen: Dobbeltsjekk om gelatinen er oppløst, som beskrevet ovenfor.

Tilsett alkoholen: Visp inn brennevin.

Lag bringebærlaget: Sjekk limonadegeléene i kjøleskapet. Hvis de fortsatt er flytende, legg dem tilbake i og la bringebærlaget avkjøle på komfyren. Jelloskuddene er klare for sitt andre lag når de er ganske faste, men fortsatt litt klebrig på toppen. De skal holde seg veldig lett til fingeren. Når du er klar, hell forsiktig bringebærblandingen over sitronade-vodka-laget. Sett tilbake i kjøleskapet og avkjøl i ytterligere 2 til 4 timer, eller over natten.

Skjær eller fjern jelloskuddene: Hvis du har laget jelloskuddene i sitronskallene, skjærer du dem i terninger, akkurat som om du skjærer et eple. (Hvis du vil, kan du først klippe eventuelle grove kanter av toppen av sitronskallet.) Hvis du har laget jelloskuddene i en form, la det sitte ved romtemperatur i 15 minutter, og senk deretter bunnen av formen eller formen i varmt vann i trinn på 10 sekunder, til jelloskuddene kommer lett ut når de vendes eller trykkes lett med tommelen.

Oppskriftsnotater

Enkle Jello-skudd med en smak: Hvis du bare vil ha limonade-vodka-jelloskudd og ikke vil bry deg med et annet lag, fyll deretter sitronskallene eller 16 mini-muffinsbrønnene helt med blandingen og avkjøl i 4 timer eller over natten. Eller bruk den grunnleggende jello -skuddformelen ovenfor, bruk din favorittjuice og brennevin, og følg trinn 1 til 6.

Alkoholinnhold: Hvis du gjør 32 skudd som beskrevet ovenfor, vil hvert jelloskudd ha 1/2 unse alkohol i seg, som er en tredjedel av et standard 1 1/2 unse skudd.


Mest nyttige gutter

Alle toleranser er forskjellige. Jeg veier 155 kilo og kan håndtere alkoholen min bedre enn broren min som er 6 og 220 kilo. Det tar mye for meg å bli full, mens for ham vil et par øl gi ham en buzz.

Jello shots, det kommer an på. Jeg ble sjelden full eller surret av dem fordi de var ganske små. Og ærlig talt, jeg vet ikke hva du kan bruke til å lage dem siden jeg aldri har laget dem. Bare hadde dem da vennene mine lagde dem eller baren serverte dem.


6 cocktailer inspirert av venner til festen for gjenforening

Pssst. Hørte du? Fijngenoegen + Co's 10-ukers forretningsprogram for kvinner, Selfmade, er tilbake for sommeren! Og det betyr også at stipendprogrammet vårt er tilbake i aksjon takket være vår fantastiske partner, Office Depot. Fortsett å lese for mer om det livsendrende programmet og hvordan du kan bli med i det blomstrende, gründerfellesskapet som har hjulpet mentor over 5700 kvinner til dags dato.

Hva er selvlaget?

Dette kurset er designet for å hjelpe deg med å opprette en ny virksomhet eller vokse din eksisterende, og blir personlig ledet av fijngenoegen + Co -grunnlegger Brit Morin, og støttet av mer enn et dusin av de beste kvinnelige gründere, reklamer og investorer i landet. Studentene får personlig veiledning om alt fra hvordan du kommer deg ut av komfortsonen til hvordan du skalerer virksomheten din og alt i mellom. Og nå, takket være vår grunnleggende sponsor Office Depot, kan enda flere av dere delta på kurset!

Når er programmet?

Sommersessionen til Selfmade starter mandag 28. juni og varer i 10 uker til fredag ​​3. september 2021.

Hvor mye koster det å melde seg på?

Påmeldingsprisen er $ 2000, men for sommersesjonen gleder vi oss til å samarbeide med Office Depot for å gi 200 GRATIS stipendplasser til kurset. Stipendene er åpne for innbyggere i USA, med fokus på fargerike kvinner, kvinner fra underserved og underrepresenterte lokalsamfunn og kvinner som trenger støtte for å hjelpe dem med å spore brann. Tross alt tror vi bestemt at støttesystemet ditt er en stor del av hvordan du oppnår storhet, og vi er her for å heie dere alle videre.

For å nominere deg selv eller noen du kjenner til et stipend, gå til søknadsskjemaet vårt her. Fristen for stipend søknader er 8. juni - det er på tide å ta spranget!

Når stipendiater er valgt i juni, har potensielle studenter 48 timer på seg til å godta plassene sine, så hold øye med innboksen din fra 8. juni! For de som ikke mottar et fullstipendstipend, kan du få en spesialrabatt og fordeler bare for å søke!

Så hva venter du på? Ta en sjanse på deg selv og få deg et skritt nærmere å virkelig være selvlaget. Lær mer om Selfmade -programmet, søk på stipend og forbered deg på å bli inspirert :)

Oppdag hvilke verdifulle leksjoner disse småbedriftseierne og gründerne tok fra vårsesjonen på Selfmade 10-ukers kurs på Selfmade Success Stories.


I en liten bolle kombinerer du kaldt vann og brennevin. Sett blandingen i kjøleskapet for å oppnå en jevn temperatur.

Legg gelatinen i en egen bolle, og tilsett langsomt kokende vann. Rør til gelatinen er helt oppløst.

Hell gelatinblandingen i vann- og brennevinblandingen. Rør godt om. Hvis du bruker matfargestoffer til å endre eller forbedre fargen, kan du legge den til nå.

Hell blandingen i glass, former eller en stekepanne.

Sett i kjøleskap til væsken har stivnet - minst 2 timer, men natten anbefales. Server kald og nyt.

Hvorfor ikke bruke en høyere bevis alkohol?

Selv om du vil ha sprøere skudd, motstå trangen til å bruke en sterkere brennevin som Everclear. Det beste alternativet er å tilsette litt mer av en 80-bevis brennevin og kutte litt av kaldt vann. Du vil holde alkoholinnholdet i sjakk av flere årsaker:

  • En klar vodka smaker bedre enn Everclear.
  • Ofte vil folk ha noen få Jell-O-skudd sammen med annen alkohol, så bruk av Everclear i skuddene kan enkelt sende en person utover kanten.
  • Hvis du bruker en sterkere brennevin, kan du ha problemer med å sette opp skuddene, ettersom brennevin har et annet frysepunkt enn vann, så du må opprettholde en balanse mellom alkoholen og de andre væskene.

For morsomme bilder

Her er noen eksperttips om hvordan du tar de beste Jell-O-bildene:

  • Små skuddkopper i plast er perfekte for servering, fordi en god klem dukker skuddet i munnen. For å gjøre dette lettere kan du spraye matolje i koppene eller gni dem med en liten dråpe vegetabilsk olje. Dette påvirker ikke smaken.
  • Hvis du lager disse et par dager i forveien og/eller tar disse med til en fest, kan du kjøpe skudd kopper med lokk for å beskytte dine kreasjoner og oppbevare i kjøleskapet til servering.
  • Hvis du serverer skuddene i små glass, er det best å skaffe miniatyrskjeer slik at gjestene kan grave ut gelatinen.
  • For å lage en større Jell-O-skapelse og enkelt fjerne den, reduser du væskevolumet litt. Prøv en testbatch med alle væskene skåret i to eller doble opp på gelatinen.

Tilpass bildene dine

Det er mange ting du kan gjøre for å tilpasse Jell-O-bildene dine. Eksperimenter med noen av disse ideene, og sørg for å starte med en testbatch før du skalerer oppskriften:

  • Bland gelatin med smak: Bruk den til å erstatte eller forbedre en bestemt smak. I margarita Jell-O-skuddet gir gelatin med smak av lime et fint løft til limesaften, men bytte til jordbærgelatin skaper en etterligning av jordbærmargaritaen.
  • Gelatin uten smak: Vanlig gelatin kommer vanligvis i 1/4-unse konvolutter med 2 1/2 ts gelatin, som skal gelere de 2 koppene væske som brukes i denne oppskriften. Bruk gelatin uten smak når du vil at andre smaker skal skinne. Noen av bildene som bruker gelatin uten smak kan se kjedelige og kjedelige ut. Mens blandingen fremdeles er flytende, kan du endre eller forbedre fargen ved å tilsette små mengder matfargestoff til du får ønsket fargetone.
  • Smaksatt sprit: Bruk smaksatt vodka, rom eller tequila for å tilføre smaken av Jell-O-skuddene dine.
  • Farge etter smak: Skill smakstilfeller etter fargen. Bruk gult for en banan daiquiri, rødt for en planteslag og blått for en blå Hawaiian.
  • Rainbow shot: For å lage lag, begynn med å lage en smak av gelatin og fyll koppene 1/2 eller 1/3 av måten full. Chill disse til de er nesten klare - omtrent 1 til 1 1/2 time - før du legger til neste smak. Gjenta til du har fullført lagene.
  • Fruktformer: Skallene av sitrusfrukter er morsomme former for skudd. Skjær sitroner, lime eller appelsiner i to og fjern all frukten, og la skallet være intakt. Fyll denne "bollen" med gelatinblandingen og la den stivne. Skjær hver skall i tredjedeler eller fjerdedeler for serveringer.
  • Fruktige biter: Tilsett små fruktbiter i gelatinen før den setter seg opp. Bær og pitted kirsebær er det perfekte tilbehøret.
  • Søt det opp: Hvis skuddet er for syrlig, legg til enkel sirup i stedet for en del av kaldt vann - 1 unse eller mindre sirup bør gjøre.

Hvis du vil eksperimentere, kan du forvandle nesten hvilken som helst av dine favorittcocktailoppskrifter til et geléskudd. Nøkkelen er å opprettholde proporsjonene til den originale cocktailen mens du beholder volumet av kald væske på 8 gram.

Hvor sterk er et Jello -skudd?

Hvis du lager det grunnleggende Jell-O-skuddet med en enkelt 80-bevis brennevin, kommer alkoholinnholdet ut til å være omtrent 12 prosent ABV (24 bevis). Det tilsvarer gjennomsnittlig vin. Selv om et par 1-unse skudd kanskje ikke gjør deg full, kan overindulging på disse bildene skje raskere enn du kanskje forventer.


Cherry Cordial Jell-O-skudd

Merk: Selv om jeg opprinnelig skrev denne oppskriften for å nyte alkohol, har jeg lagt til et alternativ for alle dere som liker Jell-O frisky.

24 veldig fine kirsebær, som Luxardo, Morello eller ekstra fancy slike som disse

1 (6 oz.) Pakke kirsebær Jell-O

1 1/2 pakker pulverisert gelatin

1/2 kopp hakket sjokolade (og unn deg de gode tingene!)

1/4 kopp slipesukker, valgfritt

Kremfløte og ekstra hakket sjokolade, til servering

Hvis du bruker sprit, blander du kirsebærene med konjakk i en liten krukke og lar dem henge i noen dager for å bli sprø. (Du kan gjøre dette så lite som 24 timer i forveien, men jo lengre, jo bedre.) Ellers kan du bruke kirsebær rett fra glasset.

Bland kirsebær Jell-O og vanlig gelatin med 3/4 kopp kald kirsebærjuice. Varm de resterende 1 1/4 koppene kirsebærjuice til koking, og rør inn gelatinblandingen til den er jevn. Hell i en silikonform for glass, og frys deretter over natten.

Ta "shotglassene" halvveis ut av formen, pakk hver tett med et brettet stykke plastfolie, og vend så de står oppreist på benken (se bildet ovenfor). Arbeid en om gangen, fyll hver enkelt silikonform med kokende vann, bruk en hånd for å ta tak i glasset, og bruk den andre til å trekke formen forsiktig ut. Flytt glassene til en tallerken, legg to brandy-gjennomvåt kirsebær i bunnen av hver, og returner deretter til fryseren mens du lager fyllet.

Kombiner den tunge kremen og hakket sjokolade i en glassmåler og mikrobølgeovn i trinn på 30 sekunder under omrøring mellom hver til sjokoladen begynner å smelte. Rør kraftig til den er jevn. Tøm de resterende kirsebærene, sett dem til side for pynt, og rør den reserverte konjakken i sjokoladen. (Hvis du ikke bruker konjakk, kan du legge til melk eller reservert sirup fra kirsebærkrukken.) Sett i kjøleskap i 5 minutter, rør av og til, til det er kaldt å ta på. Hell jevnt mellom glassene - hvis du ikke nyter bildene umiddelbart, må du ha dem i kjøleskapet eller fryseren til du er klar til å nyte.

For å servere, pakk ut hvert glass og dypp bunnene i pussesukker (valgfritt). Topp med kremfløte, sjokoladespon og en brandy kirsebær. Spis frossen, kald eller ved romtemperatur.


En litt vaklende historie om Jell-O-skuddet

Som legenden sier, ble Jell-O-skudd-de bemerkelsesverdig alkoholholdige kombinasjonene av gelatin og billig brennevin som driver college-fester rundt om i verden-utarbeidet av amerikansk matematiker og berømt musikalsk satiriker Tom Lehrer. "Tom Lehrer tar æren for Jell-O-skudd," bekrefter Bruce Zalkin, president i Original Jel Shot, et selskap som selger ferdiglagde gelatinskyttere, og forklarer at Lehrer en gang i desember 1956 blandet Jell-O og vodka som et middel av å snike til seg en julefest på en militærbase.

Men, som med så mange utbredte oppfatninger, er det ikke hele historien. Sikkert, Lehrer selv har snakket om denne spesielle hendelsen: "Det er fantastisk hvordan det gikk," sa han til journalist Jack Boulware under et intervju for SF Ukentlig tilbake i 2000. "Det som skjedde var at jeg var i hæren i to år, og vi holdt et julebord på marinebasen der jeg jobbet i Washington, DC. Reglene sa at ingen alkoholholdige drikker var tillatt. Og vi ville ha en liten fest, så denne vennen og jeg brukte en kveld på å eksperimentere med Jell-O. Det var ikke en drikke. "

"Vi bestemte oss til slutt for at oransje Jell-O og vodka var det beste," fortsatte Lehrer. “Vi prøvde gin og vodka og forskjellige smaker og sånt - selvfølgelig kan du ikke prøve for mye. Så vi gikk bort til leiligheten hennes, og vi lagde alle disse små koppene, og vi tenkte at jeg ville ta dem med, i håp om at marinevakten ville si: 'Ok, hva er det der?' Og vi sa: 'Jell-O. "og så sa han" Oh, ok. "Men nei, han spurte ikke engang. Så det fungerte. Jeg anbefaler det. Orange Jell-O. ”

Og jeg tror at dette skjedde-det gjør jeg virkelig-men Boulware bemerket at selv Lehrer lo litt av tanken på at han var den eneste oppfinneren av Jell-O-skudd. Ikke desto mindre har dette ryktet holdt seg sterkt gjennom årene, til og med inspirerende komisk musiker Luke Ski, bedre kjent som den store Luke Ski, for å komponere sangen hans, "Jello Shots", helt dedikert til Lehrer og Jell-O-skytingen. Her er bare noen få linjer fra sangen, så du kan smake på hans lyriske dyktighet:

Folk husker fortsatt, det var slutten av desember
Av ‘56 var det tilfellet.
Tjener i hæren, Toms planlagte julefest,
Ingen brennevin tillatt på basen.
‘Snike det inn?’ Kan du spørre, ‘i en liten metallkolbe?’
Ingen måte, fordi disse sersjantene kunne lukte en tinn.
Så gjør det du burde, bruk vodka, ikke vann,
Inne i en dessert laget av gelatin.

"Jeg skrev sangen min" Jello Shots "tilbake i 2009 som en hyllest til mannen som oppfant dem, Tom Lehrer," forteller Ski. "Etter å ha hørt legenden, og etter å ha brukt mange år på å lytte til og elske komedimusikken hans, fikk jeg ideen om å skrive en komediesang som en hyllest til Tom Lehrer og Jell-O-skudd, i stil med Tom Lehrer, hvis sanger stort sett bare er stemmen hans sang sammen med ham som spilte piano. ”

Interessant nok var det at Ski en gang sendte en e-post med Lehrer, som tilsynelatende innrømmet at han kanskje var mindre av en Jell-O-skytepioner enn legenden ville ha det. "Jeg var så heldig å kommunisere med Lehrer selv en gang, i 2012," sier Ski. "I en e -post sa han: 'Jeg likte sangen din,' Jello Shots ', veldig godt. Forresten, selv om jeg kanskje uavhengig kom på ideen om vodka og Jell-O, som jeg er sikker på at mange andre må ha, tenkte jeg ikke på navnet 'Jell-O shots', og jeg vet ikke t know who did. 'Det betydde at verden for meg ble rost av en av de levende legendene om satirisk musikk. "

Men hvis ikke Lehrer, hvem i helvete kom på Jell-O-skuddet? For et mer historisk svar, tok jeg kontakt med Ken Albala, historieprofessor ved University of the Pacific og forfatter av en rekke bøker om mathistorien, bl.a. Mat i det tidlige moderne Europa , The Lost Art of Real Cooking og Å spise riktig i renessansen . Jeg fortalte ham Lehrer -historien, og han svarte: "Det høres ut som en ekte Just So Story. Tom Lehrer er et geni, men han fant ikke opp Jell-O-skuddet. Det er ting som går tilbake til begynnelsen av Jell-O som inkluderer vin, så det er ikke noens klare idé. ”

Nå ble Jell-O, eller pulverisert gelatin, oppfunnet tilbake i 1845, og mens Albala bemerker at det finnes oppskrifter som involverer Jell-O og sprit dateres tilbake til rundt den tiden, sier han at konseptet med å blande gelatin og sprit går enda lenger tilbake . "De tidligste oppskriftene er fra middelalderen," forklarer han og peker på en kokebok som heter Viandier fra Taillevent , som ble skrevet i eller rundt 1375 og inneholder oppskrifter på aspics - en tallerken der ingrediensene settes i gelatin - som involverer vin. “De fleste oppskrifter på aspics vil inneholde litt vin. Noen er tyngre på den, og noen inkluderer sherry eller port. "

Selvfølgelig er aspics langt fra Jell-O-opptakene som vi kjenner og elsker (eller hater) i dag, og middelalderske gutter blandet nesten ikke gelatin og sprit for å bli crunk (selv om du aldri vet). "Grunnen til at de la vin i disse var for smakstilsetning, men også fordi surheten i vinen trekker ut gelatinen fra bein, føtter eller hud," forklarer Albala. "Du kan lage et godt lager uten vin, men gelatin liker veldig godt vin til smakstilsetning."

Hvis vi vil se nærmere på historien til det mer moderne Jell-O-skuddet, sier Albala imidlertid at det sannsynligvis faller sammen med Lehrer-historien, eller i det minste tidslinjen. "Måten vi tenker på et Jell-O-skudd nå-det vil si å putte så mye alkohol som du kan få i en forhåndssmakket Jell-O-blanding-er en skapelse fra midten av 1900-tallet," sier han. “Det er sannsynligvis også sammenfallende med de små engangskoppene i plast. Men jeg tror du kan se veldig godt ut og aldri finne ut hvem som virkelig oppfant dem. ”

“Those are dreadful, by the way,” Albala continues. Which brings up an interesting thought: Why have Jell-O shots, of all alcoholic things, stood the test of time? Zalkin suggests that the “ease of use” of Jell-O shots might be one reason for their enduring popularity — they can be transported relatively easily, you can leave a whole bunch of them out on a table without worrying about them being knocked over, like regular shots could easily be, and so on.

Ski, meanwhile, mentions that the taste and novelty is what does it for him. “I’ve never been a drinker of alcohol in any regular way,” he says. “I could just never get past the bitter taste of most drinks. However, when there are Jell-O shots available, I gladly partake in those, because those actually taste good to me. I think that’s one of the big reasons why Jell-O Shots have endured over the decades. It’s a much more accessible, delicious and fun way to imbibe for people who are new to drinking. Also, I have to assume that it’s the only form of alcohol you can throw across a room and have your friend catch in their mouth. It’s less messy than attempting to spray it, and throwing cans or bottles would likely lead to severe dental injuries. Just chuck a wobbly cube of fruit punch across the foyer and have a good time.”

Albala is mostly on board with this take. “You can’t taste the alcohol,” he says. “If you put in enough flavoring and sugar , you can ingest a lot of alcohol quickly. It’s just an easy, fun way to get alcohol into your system without having to drink.” Meanwhile, Skyy John , of Tipsy Bartender , adds that there might be some nostalgia at play here, too. “ We grew up with Jell-O as kids, so Jell-O shots are a natural progression for American adults,” he says. “You don’t stop loving Jell-O because you’re older you just consume it in a more mature way — with alcohol.”

Still, Albala says Jell-O shots in their current form could use some help. “I’m hoping that Jell-O will be revived,” he says. “I’m hoping to be a herald of this.” As such, he’s currently working on a recipe book that includes improved variations of the Jell-O shot, and at the time we spoke, he’d thought up almost 100 recipes. In fact, while we were on the phone, he took me through his latest creation, which is more like an alcoholic Jell-O cake than a Jell-O shot, but still:

“The one I did for the Super Bowl party had orange juice from fresh oranges, and I cut a few segments out of them. I had a big Jell-O mold, and I set the orange segments, without the skin or membranes, in the bottom of it, and then I poured some orange juice with Knox gelatin and tequila into that layer, just so it would set clear. Then, I mixed a little bit more of that with some yogurt, so it made a white layer. Then, I made another layer with orange juice and tequila. I added in almond extract, rose water and sugar to keep the flavor balance. Then, I did another layer with tequila and crème de cassis.”

Holy shit, good luck shooting that.

Anyway, in the end, while Lehrer and his fame certainly boosted the Jell-O shot in the eyes of the public, Albala reiterates, “The idea of adding alcohol to Jell-O is as old as gelatin itself.”

Which should be no surprise, because if something exists, it seems that the human instinct is to put alcohol into it immediately.

Ian Lecklitner

Ian Lecklitner is a staff writer at MEL Magazine. He mostly writes about everyone's favorite things: Sex, drugs and food.


Se videoen: Ordinary History: Gelatin. Best Jell-O Dessert