no.mpmn-digital.com
Nye oppskrifter

Mihas brødkake

Mihas brødkake



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Så et eldre brød, eller nok til brettet du har, kuttet i skiver og foret brettet. Hullene mellom skivene er fylt med brødsmuler. Tilbered en sirup fra 750 ml vann, 8-9 ss sukker og 3-4 ss kakao. Etter koking helles det varmt over brødet. Det kan virke som for mye sirup, men brødet suger til seg alt.

Skill eggehvitene fra eggeplommene. Av de 5 eggeplommene, 6 ss sukker, 1 liter melk, 6 ss mel og krydder, tilbered en vaniljekrem som kokes over svak varme. Rør kontinuerlig, la det avkjøles litt og legg det deretter på det sirupaktige brødet.

Pisk de 5 eggehvitene med 5 ss sukker som marengs. Hell over vaniljekrem.


Nå skrev jeg i oppskriftsboken at kaken skal avkjøles i 1-2 timer ... men jeg liker ikke ideen med rå eggehvite, og jeg tenkte å sette den i ovnen denne gangen, ca. 30-40 minutter. Og resultatet ser slik ut:


Så etter din preferanse, enten i ovnen eller i kjøleskapet, er smaken uansett god


Til fyllingen:

Sukkeret er oppløst i varm melk og sammen med eggeplommene, saltet, litt av fettet og smakene, legges det i pannen på brødmaskinen. Tilsett alt melet og granulert gjær oppløst i litt lunkent vann (hvis vi bruker fersk gjær, så lager vi majones). Start brødmaskinen og drypp litt av resten av fettet i de første 10 minuttene med elting. Velg programmet for søt, fet deig, og etter omtrent en og en halv time er deigen klar. Fjern deigen og del den i to. Legg et ark i et brett kledd med bakepapir og smurt med smør, og resten av deigen lages til en treveis flette som legges over skorpen og danner en ring. La heve i ytterligere 30 minutter.

Til påskefylling ved brødmaskinen

Bland alle ingrediensene godt og tilsett rosinene til slutt. Etter at deigen har hevet seg i formen, rett før du legger påskedeigen i ovnen, setter du ostesammensetningen i sammensetningen som er dannet i pannen. Stek først ved raskere varme, 180 grader Celsius, senk deretter temperaturen til 165 grader og la stå i 35-40 minutter. På slutten gjør du testen med tannpirken for å sjekke om den er stekt.


Om spyd, eggpita eller pita cu bunda

Spydene kalles "pita-n ou" i Transylvania. De er kjent i Ungarn som bundás kenyér (brød med bolle), i det tyske rommet som Rittervåpen (den stakkars ridder) eller French Toast (French toast) til britene og amerikanerne og til slutt rett tapt brød (tapt brød) til franskmennene. Noen av de nevnte spiser dem søte, pulverisert med sukker eller med syltetøy og syltetøy. I vårt område (Arad) spises spyd saltet.

Oftest lager vi spyd med spinat. Den transsylvanske spinatretten er den med melk og hvitløk - oppskriften her. Hvor mange gode barndomsminner jeg har med denne typen!

Eldre, tørrere brød brukes til spyd. Det er en oppskrift som begrenser avfall. Så vi trenger ikke ferskt brød.

Fra mengdene under resulterer det ca. 4 porsjoner stekepanner i henholdsvis 2 skiver / person. Du kan multiplisere dem etter dine behov.


US Search Mobile Web

Vi setter pris på tilbakemeldingen din om hvordan du kan forbedre Yahoo Search. Dette forumet er for deg å lage produktforslag og gi gjennomtenkte tilbakemeldinger. Vi prøver alltid å forbedre produktene våre, og vi kan bruke de mest populære tilbakemeldingene for å gjøre en positiv endring!

Hvis du trenger hjelp av noe slag, kan du finne hjelp i eget tempo på hjelpesiden vår. Dette forumet overvåkes ikke for eventuelle supportrelaterte problemer.

Yahoo produktfeedback forum krever nå en gyldig Yahoo ID og passord for å delta.

Du må nå logge deg på med Yahoo-e-postkontoen din for å gi oss tilbakemelding og sende inn stemmer og kommentarer til eksisterende ideer. Hvis du ikke har Yahoo ID eller passord til Yahoo ID, må du registrere deg for en ny konto.

Hvis du har en gyldig Yahoo ID og et passord, følger du denne fremgangsmåten hvis du vil fjerne innleggene, kommentarene, stemmene og / eller profilen din fra Yahoo produktfeedback forum.


Superfin kake med cottage cheese og smuldrende deig - en velduftende og deilig dessert som smelter i munnen!

Kaken med cottage cheese og smuldrende deig er en veldig fin og velduftende dessert. Det er veldig mørt og veldig enkelt å lage. Bare noen få enkle trinn og den godeste kaken er klar. Den passer perfekt til enhver varm drikke og er bare god til å bli servert til frokost eller som dessert til en familiemiddag.

INGREDIENSER

-160 g sukker (80 g for deig og 80 g for eggehviteskum)

-1/2 ts bakepulver

FORBEREDELSESMÅTE

1. Gni smøret med siktet mel, sukker og bakepulver. Få et smuldrende måltid.

2. Hell 2/3 av deigen i en ildfast form, smurt med olje.

3. Forbered fyllet: bland hytteosten med fløten og eggeplommene.

4. I en annen bolle, visp eggehvitene med sukkeret til du får et skum.

5. Ha eggehviteskummet i blandingen med cottage cheese. Hell fyllet i bakeformen.

6. Dryss resten av deigen i formen.

7. Stek i en forvarmet ovn på 180 ° C i 30 minutter.

Teamet vårt ønsker deg lykke til med dine nærmeste!


Ingenting kan sammenlignes med smaken av mat tilberedt i en mursteinovn over vedfyr i henhold til gamle oppskrifter og naturlige ingredienser som finnes i pantryet til enhver husmor i landet.. Kjenner Elena Motorga, 67 år, pensjonert historielærer fra Stejari kommune (Gorj fylke) og forfatteren av monografien i hennes hjemlige lokal, hard husmor, som holder familiearven gjennom kulinariske forberedelser lært av forgjengerne og på hvem, med stor glede, ønsker å gi dem videre til alle som krysser terskelen til huset hans, du lærer å sette pris på en enkel og naturlig mat i en verden der svært få matvarer fremdeles er sunne.

"Kjøtt og brød var tidligere for de rike,"Elena Motorga husker, husket hennes barndomsår med mor og bestemor, menneskene som dannet henne som et menneske.

Vanlige mennesker spiser dem bare på helligdager, og de fattige, ganske sjelden. Gjennom årene har jeg samlet fra landsbyboerne og spesielt fra de eldste fra Stejari bondeoppskrifter eller kulinariske oppskrifter med historier. For eksempel fortalte onkel Victor Tanase, født i 1925, at før vi begynte å jobbe på åkeren, spesielt om våren, "spiste vi lobode med kaker og gravde for å finne djevlene våre!" Kaken eller maismelet var uerstattelig, enten det var faste eller å spise søtsaker.

Ikke alle hadde hvete til å lage brød. Om vinteren lagde husmødrene en meny i henhold til hva de hadde hjemme: surkål med kamskjell, svinekjøttbein ciulama, røkt svinekjøttsuppe (på denne måten holdt de seg bedre og lengre), syret med kåljuice. Oljen ble brukt sparsomt, svinekjøtt ble spist. På våren og sommeren ble det ikke mye snakk om kjøtt. Melk, egg og ost var ved makten. Om vinteren spiste vi to ganger om dagen, og om sommeren tre ganger, da dagen var lengre og mye mer jobb. Menyene for faste dager da jeg gikk på jobb i landsbyen besto av rå eller kokte grønnsaker, tørkede grønnsaker. Vi spiste også maiskake, lobodasuppe med stekedumplings, zăbic, chisălita, stekte pickles og salater, surkål med paprika på og olje, papara ”, sier Elena Motorga.

Om en av favorittrettene han har tilberedt mange ganger gjennom årene, maiskake, hun sier, med beklagelse, at hun ikke klarte å kjenne smaken av barndommen da mor og bestemor gjorde det.

“Du må kunne teknikken, du kjenner oppskriften forgjeves! Jeg husker hvordan moren min fikk meg til å gjøre det mot henne, og jeg hadde så mange følelser. Jeg lot løken myke bedre, jeg lot fuglen stå mer på bålet, for å lage mat godt, jeg la så mange egg som jeg trodde, jeg la ikke dill i det hele tatt, jeg la persille til slutt, litt til. Jeg la ikke mye, ikke så mye som jeg skulle ønske, men jeg la mer smult. Det er kjempebra! Dagens mais blir ikke så bra, dessverre ", sier den tidligere læreren.

Det ble fremdeles gjort av noen kvinner "stor paté" kake: en slags polenta laget av knuste maiskjerner. "De ble kokt, og i denne pastaen ble mange piskede egg tilsatt, og når det var klart å koke, ble sukker og forskjellige smaker tilsatt. Kvinner som ikke hadde sukker, satte smuler i det og spiste det som et påskemåltid. ", sier pensjonisten.

Hun tenker fortsatt på sin nostalgiske barndom, og husker det bestemoren og moren var dem han lærte å lage polenta av, men også brød, senere ble hun en av de ledende kokkene i landsbyen, og ble kalt til å lage mat til bryllup eller forskjellige arrangementer som fant sted.

"Du tar vannkokeren, rengjør den, putter vann i den og koker den. Vent til vannet varmes godt opp, uten å koke, ta en håndfull maisstivelse og dryss det over vannet, og når maisenna stiger og danner en kremaktig pudding og rynker, er det et tegn på at vannet i kjelen er ganske varmt. å gjøre fuglekikking. Hell melet i regnet til du får en passende tynn skive, det vil si til det hever for å ta fyr når det koker, så ikke så tykt. La det koke til det mister sitt hvite skum. Vær forsiktig så du ikke får maisen på bunnen av kjelen. Når maisen har nådd riktig temperatur, må du begynne å tygge polentaen. Tygg til alt det tørre maisen er borte og polentaen tygges som en salve! Når det høres et hyggelig knirk og dampstrømmer kommer ut på kantene på kjelen, er det på tide å snu polenta opp ned ", Elena Motorga forklarer.

Hun husker det I landsbyen var det en konkurranse mellom kvinner som gjorde brødet vakrere og bedre.

Min bestemor laget luftig brød som holdt seg ferskt i flere dager, hun bakte det så godt! Han lagde brød med maismel, brød med poteter, brød med polenta. Jeg lærte å lage brød i 1968, 20 år gammel. Min mor var alvorlig syk i sengen, og hun ga meg instruksjoner: hun fortalte meg hvor mye vann jeg skulle varme for fire brød, hun fortalte meg at vannet må være litt varmere enn ansiktet til et barn med feber. Inntil vannet varmet opp, fikk han meg til å oppløse den friske gjæren. Han advarte meg om å være forsiktig så jeg ikke får varmt vann mens jeg brenner gjæren, og det er ikke bra. Etter å ha lært meg å kna, fortalte han meg å dekke det med et rent håndkle og legge det på et varmt sted. Han lærte meg å brenne ovnen, for å overbevise meg selv om at ovnens ildsted er brent som den skal, han fikk meg til å kaste en håndfull mais på den.

Hvis ildstedet var for varmt, for varmt, ville jeg tatt matten - en lang pinne med våte filler på - og tørket av ilden. Jeg satte brødet i ovnen, det ble stekt hvis det satt i ovnen i minst tre kvarter. Jeg glemte å putte salt den dagen i både mat og brød. Det sies at den salige jomfru Maria går forbi oss når vi glemmer å salte mat. Min mor lagde en stekt bønne slik ingen vet hvordan de skal lage den. Ikke engang meg. Min mann forteller meg i dag: "Din mors bønner giftet seg med deg, jeg syntes du gjorde det like bra!" Elena Motorga forteller smilende historien. Han lærte av andre kvinner å tilbe brød før han satte det i ovnen.

Blant rettene han lærte å lage fra barndommen var papara, en rett laget av kake eller mais, oksemelk - melk, stekte og malte gresskarfrø og chisalita - enten frukt eller gresskarfrø.

De fleste av Gorjs bestemødre vet hvordan de lager fruktchisalita, spesielt kirsebær og plommer eller til og med corcodus i Stejari, i tillegg til fruktmeislene, var det en gresskarfrømeisel. Chisaliita er fastemat, veldig velsmakende og veldig sunt. Squash laget av gresskarfrø er laget av skrelte frø eller de som ikke har et skall av sitt slag. Frøene males i egg, fordi de er finere, de siktes gjennom en fin sil. Restene knuses igjen og så videre til alle frøene er ferdige. Melet hentet fra disse frøene brennes med kokende vann, tilsett varmt vann til en saus av pannekakene er oppnådd, det kokes til det binder seg som en litt tynnere ciulama. Den spises kald eller varm, med det du har for hånden, brød eller mais eller polenta ", sier pensjonisten.

En annen forberedelse som han fremdeles elsker å forberede, spesielt i fasteperioder, er ulvebærsuppe med dumplings. Denne maten tilberedes spesielt om våren, når kvinnene fra Stejari finner greener i hagen og når familien holder påsken fast. Enhver vårgrønt kan lages med disse dumplings - brennesle, kirsebær, spinat.

Samle unge planter, ulver, vask, ha i suppe. Ha grønnsaker, som hvilken som helst suppe, og kok opp. Hver for seg, i en tykkbunnet panne, stek løken i olje, avhengig av hvor mange og velsmakende du vil at dumplings skal være. Når løken er gylden, tilsett hvetemelet, men ikke så mye som å absorbere all oljen, brun den og det er kjent at den er klar når sammensetningen kommer av pannen. Når den løsner, dryss den med saften av ulvene fra gryten som koker på bålet og bland den slik at deigen deles i dumplings, hver så stor som den vil. Du putter vanligvis en i munnen en gang! Når du deler dem, heller du dem over den kokende ulvesaften, over suppen. Kok suppen til det hvite skummet forsvinner fra toppen og tilsett greenene til slutt: dill, persille, lerk, slik du vil. Den spises sur med eddik eller så søt ", Forteller Elena Motorga.

Om fylling eller spising av rike almisser sier hun at det er en spesiell garnityr som er forberedt til bryllup, høytider og minnesmerker. "På Stejari er de nødvendige ingrediensene: pipettene og den kokte fjærfeleveren, hvoretter de blir kuttet mindre. Kok risen, tilsett timian, pepper, salt, litt sukker og fett, solsikkeolje. Hvordan lage den med sukker: varm oljen i en kjele og tilsett deretter sukkeret, når det begynner å lukte karamell, tilsett kjøttet med risen og bland ved å holde bollen på svak varme. Tilsett krydder etter smak. Fyllet er en mer spesiell pilaf, laget av kvinner som har nok tålmodighet og dyktighet under matlagingen ", sier Elena Motorga. (Tekst og foto: Agerpres)


Kake med makeløs smak! En eksepsjonell oppskrift som har erobret millioner av mennesker!

"Revet kake med syltetøy" er en av de enkleste desserter, som er tilberedt av 2 deigtopper og et lag syltetøy. Denne kaken er økonomisk, den er veldig enkel og enkel å tilberede, men den har en makeløs smak, som du definitivt blir forelsket i.

Revet kokakake er tradisjonelt laget med ripssyltetøy, men er like velsmakende med alle typer syltetøy eller tett syltetøy. Server kaken med en varm drink!

SKRITT KAKE MED JORDBEILSYLTE

ingredienser

- 1 ts bakepulver

Fremstillingsmetode

1. Forbered den smuldrende deigen til kaken. Smelt smøret i en liten kjele. I mellomtiden siktes mel og bakepulver.

2. Hell det smeltede smøret i en dyp bolle og bland med sukker, egg og vanilje.

3. Tilsett melblandingen gradvis og elt deigen. Del den deretter i 2 deler. Sett litt av deigen i fryseren i en time. Fordel den andre delen av deigen til ønsket størrelse, legg den i en form smurt med smør og smør den med et lag syltetøy på ca 1 cm tykt.

4. Ta deigen ut av fryseren og riv den. Dryss syltetøylaget med revet deig og stek kaken i forvarmet ovn på 200 grader i 25 minutter.


Video: Солнечная батарея в кемпере