no.mpmn-digital.com
Nye oppskrifter

Restaurantens Genius -tegn bruker dårlige Yelp -praksis

Restaurantens Genius -tegn bruker dårlige Yelp -praksis



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Ingen restaurant liker å måtte forholde seg til negative Yelp -anmeldelser; spesielt små. Det er spesielt ille når du mistenker at Yelp i seg selv kan stå bak enstjerners anmeldelser. Men denne restauranten i San Francisco har kommet med en ganske kreativ (og herlig sarkastisk) måte å kalle ut dårlig Yelp -praksis.

Davide Cerretini, eier av Botto Bistro i San Francisco, har bestemt seg for å kalle det han mener er urettferdig Yelp -praksis. Cerretini hadde fått så mange som 15-20 samtaler per uke fra Yelp og bedt ham om å annonsere på det anmeldte nettstedet. Til slutt ga Cerretini opp, men etter at han etter en stund sluttet å annonsere med Yelp, la han merke til noe sært: Nemlig femstjerners anmeldelser begynte å forsvinne, og enstjerners anmeldelser begynte å dukke opp oftere.

Så hva gjør han? Cerretini bestemte seg for å snu hele ødeleggelsen ved å gjøre det til hans oppgave å være den dårligst anmeldte restauranten i San Francisco. Han satte opp et skilt som annonserte alle restaurantens feil, som å betale for brød, ikke bytte TV -kanal og legge til et gebyr på $ 4 hvis gjestene vil "snuse" marinaraen sin eller ta et bilde av den. Nederst på skiltet skryter han: "Hater oss på Yelp og få 25 prosent avslag på pizza for din en-stjerners anmeldelse!"

"Jeg har ikke noe imot Yelp. Ideen er fantastisk, men utpressingen er grusom, sier Cerretini fortalte SFGate. "Jeg tror jeg burde være den som bestemmer om jeg er på nettstedet eller ikke. Jeg kan i det minste være der på mine premisser. Den eneste kraften de har er at de gjør deg pålitelig for dem. Så jeg kommer til å bli en av de mest upålitelige restaurantene. "

Her er noen av våre favorittanmeldelser:

“Gamle mennesker elsker dette stedet. Spis et bedre sted som Olive Garden, i det minste får du brød med din ekle mat. ”

“Hadde cioppinoen og etter å ha gått gjennom Manila -muslingeskallene, fant jeg en stein, ja en solid stein. Det rotet til med alt annet etter det. Jeg vet at buljongen er mørk, men kan ikke forstå hvordan kokken savnet det! ”

“God mat og god service! Jeg gir den en stjerne fordi toalettpapiret på toalettet var for grovt etter min smak. Jeg kommer tilbake neste uke. ”

For de siste hendelsene i mat- og drikkeverdenen, besøk vår Matnyheter side.

Joanna Fantozzi er assisterende redaktør for The Daily Meal. Følg henne på Twitter@JoannaFantozzi


Den riktige måten å svare på dårlige restaurantanmeldelser

Dette ordtaket er spesielt resonant i dag, ettersom smarttelefoner gir spisesteder muligheten til å publisere tankene sine om en restaurant på dusinvis av anmeldelsessteder før de gjør opp sjekken.

Selv om positive anmeldelser kan oppmuntre spisesteder til å besøke en restaurant, dårlige restaurantanmeldelser kan avskrekke kunder og påvirke inntektene.

Den dårlige nyheten er at ingen restaurant er immun mot sinte kunder og mindre enn fantastiske anmeldelser.

De gode nyhetene? Når du har god oversikt over hvordan du håndterer dårlige restaurantanmeldelser, kan du gjøre dem til vekstmuligheter. ReviewTrackers fant at 44,6% av forbrukerne er mer sannsynlig å besøke en virksomhet hvis eieren svarer på negative anmeldelser på nettet.

Vi kommer til å lære deg hvordan du effektivt kan svare på dårlige restaurantanmeldelser. I denne guiden lærer du:

Gjør flere kunder til faste

Det hele starter med gjennomgående god kundeservice. Oppdag hvordan Lightspeed får det til å skje


Et nytt forbrukervarsel for å stå imot rasisme

Samfunn har alltid henvendt seg til Yelp som reaksjon på aktuelle hendelser på lokalt nivå. Når nasjonen regner med spørsmål om systemisk rasisme, har vi i de siste månedene sett at det er et klart behov for å advare forbrukere om virksomheter knyttet til grove, raselastede handlinger for å hjelpe folk med å ta mer informerte utgiftsbeslutninger. Yelps brukeroperasjonsteam legger allerede ut varsler på bedriftssider når vi merker en uvanlig økning i anmeldelser som er basert på hva noen kan ha sett i nyhetene eller på sosiale medier, snarere enn på en førstehåndsopplevelse med virksomheten. Når en bedrift får offentlig oppmerksomhet for rapporter om rasistisk oppførsel, for eksempel bruk av rasistisk språk eller symboler, vil Yelp plassere en ny virksomhet anklaget for rasistisk atferdsvarsel på sin Yelp -side for å informere brukere, sammen med en lenke til en nyhetsartikkel der de kan lære mer om hendelsen.

Yelp topp prioritet er å sikre tilliten og sikkerheten til brukerne våre og gi dem pålitelig innhold for å informere om sine utgiftsbeslutninger, inkludert beslutninger om de vil være velkomne og trygge i en bestemt virksomhet. Vi tar til orde for personlig uttrykk og tilbyr en plattform som oppfordrer folk til å dele sine erfaringer på nettet, men samtidig har det alltid vært Yelps policy at alle anmeldelser må være basert på faktiske førstehåndsforbrukeropplevelser med virksomheten. Denne policyen er avgjørende for å redusere falske anmeldelser og opprettholde integriteten til innholdet på plattformen vår. Vi tillater ikke at folk legger igjen anmeldelser basert på medieoppslag fordi det kunstig kan blåse opp eller tømme en virksomhets stjerneklassifisering.


Restauratørpenner Epic Takedown of Entitled Yelper

Det er den klassiske historien om en Yelper's screed: Når en restaurant i Kansas City ikke ville bryte reglerne for take-out for en gjest, tok spisestedet til Yelp for å klage. Fortellingen slutter imidlertid ikke som de fleste gjør: Voltaire restaurantens eierskap lente seg ikke bare tilbake og tok overgrepet. De avfyrte en egen reaksjon.

En Yelper, ganske enkelt kjent som Sonal B, ble opprørt etter at Voltaire ikke lot henne legge en bestilling for henne og mannen hennes-som var på forretningsmøte tvers over gaten. Sonal B "advokat" ektemann ble til slutt involvert og insisterte på å understreke at han faktisk var en "advokat", kanskje antatt at det ville påvirke situasjonen.

I følge Sonal B fortalte mannen hennes sjefen at han skulle "legg ut en Yelp -anmeldelse om måten restauranten er"behandlet dem - den ultimate trusselen - som manageren latterlig svarte:"Er du en voksen mann og en voksen? " Sonal B forklarer videre hvor godt reist hun er: Hun har vært i New York, og ifølge henne ville restauranter i NYC ha solgt takeawayen hennes. En representant for Voltaire fulgte Sonal Bs klage med episk respons, og tok bokstavelig talt ned alle fornærmelser som ble kastet. Moralen i historien: Hvis du vil ha takeaway, gå til McDonald's, ikke Voltaire. Gå, les hele anmeldelsen og svaret på Yelp nedenfor:

The one-star Yelp Review:

Mest uvennlige og arrogante restauranten i KC.

Ringte nettopp Voltaire for å prøve å bestille mat fordi vi er på et sent forretningsmøte rett over gaten. Først nektet de å svare på spørsmålet vårt om hvilken type buljong som brukes i risottoen. Deretter sa de at de ikke vil pakke mat for å gå. Min mann snakket med sjefen og forklarte at vi er i et konferanserom på andre siden av gaten, og spurte om de kan pakke middagen vår (som vi ville hente). Vertinnen flat-out nektet å svare på spørsmålet vårt om maten eller prøve å jobbe med oss ​​slik at vi kunne få mat i møtet. Min mann ba om å få snakke med sjefen. Sjefen, Jamie, sa: "maten vår er nydelig belagt, og vi kan ikke legge den i en" to go "-beholder." Så takk, Jamie, vi skal bare sulte. (Det manageren sa er forresten bare ikke sant-vi har spist der før, og de pakket maten vår for å gå.) Da mannen min sa at han skulle legge ut en anmeldelse av Yelp om hvordan restauranten var behandlet oss, spurte sjefen: "Er du en voksen mann og en voksen?"

Ja, Jamie, vi er voksne, og vi handler ikke med mennesker som oppfører seg som deg.

Vi reiser regelmessig til NYC og spiser på en rekke restauranter, som mer enn gjerne tar imot folk ved å pakke inn mat. Denne restauranten synes de er for gode for kundene sine. De vil snart lære at hvis du ignorerer kundene dine, kommer de til å begynne å ignorere deg. Jeg ville ikke engang gi dette stedet en stjerne etter denne opplevelsen, og jeg er forferdet over deres uprofesjonelle og arrogante oppførsel.

Jeg beklager oppriktig at vi ikke tilbyr "take-out" mat på restauranten vår. Som en Yelp -bruker, er jeg sikker på at du var klar over at på vår Yelp -bedriftsside, på høyre side av skjermen, viser den detaljer om vår etablering. Det er et element oppført "Take-Out: Nei". Vi har aldri tilbudt takeaway-mat, ettersom vi mener at maten vi tilbereder bør presenteres slik vi finner det, (vanligvis) på en tallerken inne i spisesalen.

Når det gjelder risottoen, den er laget med grønnsaksfond - denne retten er vegetarianer, og jeg er sikker på at den du snakket med ønsket å være ekstra sikker på at informasjonen du fikk var nøyaktig.

På dine tidligere besøk sier du at du har vært vitne til at retter har blitt bokset opp som et bevis på at vi tilbyr "takeaway" -mat. Selv om vi tillater gjestene våre å ta med seg maten som ikke er spist, i esker etter at de har spist hos oss, har vi aldri tilbudt "take-out" mat.

Hvis du faktisk sultet, som i en livstruende tilstand som krever næringsinnhold, hjelper vi deg gjerne ... vi gjør unntak for nødssituasjoner.

Vår daglige leder satte spørsmålstegn ved din manns alder/modenhet etter at han ble stridbar og truet oss med en negativ Yelp-anmeldelse hvis vi ikke endret vår operasjonelle praksis og ga ham "take-out" mat. 15 minutter senere kom du virkelig igjennom denne trusselen. Jeg kan forsikre deg om at vi ikke tilbyr "take-out" mat fordi vi føler at vi er "for gode" for kundene våre. Vi foretrekker bare at gjestene våre spiser sammen med oss, slik at vi får riktig presentasjon (og temperatur) av deres billettpris som har blitt dyktig tilberedt av kjøkkenet vårt.

Jeg er veldig glad for at du besøker New York. Vi reiser ofte også. Og jeg kan forsikre deg om at det er mange restauranter i NYC som ikke tilbyr "take-out" mat. Selv om det er mange andre alternativer som gjør det - også i Kansas City (Go Royals!).

Det ble gjentatte ganger klart i samtalen med mannen din at han er advokat. La meg gi følgende analogi/rolleomvendelse. det kan hjelpe deg med å klargjøre forespørselen din.

DEG: Jeg vil ansette deg for å håndtere skilsmissen min.

ME: Men jeg er skattejurist.

DU: Jeg bryr meg ikke. Jeg vil at du skal håndtere skilsmissen min.

ME: Beklager, men jeg praktiserer ikke den formen for lov.

DU: Bare håndter skilsmissen min, jeg betaler deg. det kommer til å bli bra.

ME: Jeg føler meg ikke komfortabel med å tilby mine tjenester som skilsmisseadvokat, ettersom jeg er skatteadvokat. Du vil ikke motta tjenesten du ønsker eller som jeg er villig til å tilby.

DEG: Vel, jeg reiser ofte til NYC, og i NYC håndterer skattejurister hele tiden skilsmissesaken min. Jeg vet ikke hva problemet er. Jeg har fortalt deg at jeg er kokk, ikke sant?

ME: Vel, det er hyggelig sir, men jeg kan virkelig ikke hjelpe deg. Det strider mot min forretningspraksis.

DEG: Hvis du ikke representerer meg i min skilsmisse, kommer jeg til å legge det ut over [den hyppigste gjennomgangen av advokater på sosiale medier] at du nektet å gi meg den tjenesten jeg ba om, og komme med grunnløse påstander om hvordan du er veldig pretensiøs, arrogant og uprofesjonell. Jeg vil også prøve å forhindre at du får ytterligere virksomhet ved å fordømme deg på den sosiale medieplattformen. Nå vil du representere meg?

ME: Jeg tar ikke vennlig imot trusler.

Takk for din tilbakemelding. Vi vil gi deg beskjed hvis vi i fremtiden bestemmer oss for å praktisere skilsmisserett, Jeg mener, gi "take-out" mat.


Kokker og restauratører veier inn: Hvordan håndteres Yelp


[Illustrasjon: Eric Lebofsky]

I løpet av årene, Yelp har fremkalt en viss irritasjon fra kokker og restauratører, frustrert ikke bare av negative anmeldelser, men også insinuasjoner av pay-to-play og brukernes såkalte "graymail" -taktikk når de fisker etter fordeler. Men Yelp fortsetter å vokse og kunngjorde forrige måned at det nå er omtrent 53 millioner kumulative anmeldelser på nettstedet, mens gjennomsnittlige månedlige unike besøkende er på omtrent 120 millioner. Og Yelp -oppføringer er ofte øverst på ethvert internett -søk etter en restaurant. Så hva skal en restauratør gjøre med Yelp? Noen biter sikkert tilbake, mens andre ignorerer nettstedet helt. Og andre bruker fortsatt Yelp til å analysere trender i restaurantene sine, selv om de kanskje tar hver klage med et saltkorn.

Her nå, kokker og restauratører Anita Lo (Annisa, New York City), Jay Jerrier (Il Cane Rosso, Dallas), Tony Maws (Craigie On Main, Boston), Kelly engelsk (Restaurant Iris, Memphis) og Brian Canlis (Canlis, Seattle) veier tyngde i saken. Og vennligst se også dette separate intervjuet med Andrew Zimmern på temaet.

Anita Lo

Annisa, New York City

For det første, er du mer proff eller mot Yelp?
Jeg er faktisk i midten. Jeg synes det er uheldig at det blir til et sted hvor folk bare kan klage og være negative og få det ut. Vi har gjort det veldig bra på Yelp, men av og til får du noen som ikke gjør det. Jeg vet ikke, de kommer bare ikke til å bli lykkelige, uansett. Og vi prøver vårt beste for å gjøre alle lykkelige. Det er en av de største prinsippene for tjenesten vår, er at vi må prøve å få alle til å forlate lykkelige, selv om de tar feil. Og kunden tar faktisk feil noen ganger.

Har du noen tanker i tankene som har stukket deg ut som har plaget deg?

På Yelp? Jeg leser faktisk ikke Yelp. Jeg tror det er veldig viktig for meg å aldri lese Yelp. Lederne mine ser det, bare for å være sikker, men noen ganger lærer man noe. Noen ganger er det noen som sier noe som er fornuftig, og som vi må se på. Så lederne mine leser det, jeg tror de leser det omtrent en gang i uken, men for meg tror jeg det er bedre å ikke lese det.

Hvordan har du sett kraften utvikle seg gjennom årene?
Hm. Mange mennesker går til Yelp. Ja, jeg tror det faktisk har fått mye kraft gjennom årene. Vi vil gjøre alle glade som kommer inn dørene våre, men vi er en liten restaurant, og maten vår er veldig esoterisk, og det handler ikke om å glede massene. Det har aldri vært det, så på et eller annet nivå er Yelp ikke det. befolkningen er ikke nødvendigvis vår målgruppe, så jeg tror Yelp faktisk ikke er så viktig for oss.

Jay Jerrier

Il Cane Rosso, Dallas

Hva er din største klage med Yelp?
Jeg vil si at min største klage om Yelp er at det virkelig er en plattform for passiv-aggressive. Jeg forstår ikke hvorfor noen ikke kan vente med å skynde seg hjem og skrive en anonym ett-stjerners Yelp-anmeldelse når de er på restauranten, og de kan si: "Denne pizzaen ble ikke tilberedt slik jeg ville." Hvis vi gir deg en pizza og du har spist en åttendedel av den, skal vi si, vel, er det noe galt du ikke liker? Det tar meg to minutter å få deg en annen pizza, så gi meg en sjanse til å fikse det.

Og så er det verste at den er indeksert så høyt på Google. Når du søker etter Cane Rosso, er det første som kommer opp nettstedet vårt. Det andre som kommer opp er vår Yelp -side. Jeg mener, de fleste av våre anmeldelser er alle gode. Men det Yelp -fellesskapet er en gjeng små tøffe mennesker der de vil si: "Jeg kom inn med veldig høye forventninger på grunn av alle de gode anmeldelsene, og jeg trengte å ta dem ned av en pinne." Eller som damen i dag som ikke engang spiste her skrev oss en enstjerners anmeldelse fordi hun ikke visste at vi tok reservasjoner. Så det er min feil at hun bestemte seg for å stille opp med festen på seks klokken 8 på en lørdag kveld når det er en times ventetid på Chick-fil-A for å spise. Fin dame, jeg vet ikke hva jeg skal si deg.

Leser du anmeldelser av Yelp?

Da vi først åpnet, var jeg besatt av å lese alle Yelp -anmeldelsene og få panikk hver gang noen sa noe dritt. Men nå er vi på det punktet hvor jeg nesten aldri ser på det. Jeg sier bare til personalet vårt: "Se, hvis de nevner en bestemt server eller en bestemt hendelse, må du undersøke det. Eller hvis du ser trender som" Å jeg kommer mandag kveld og tjenesten er skikkelig dritt. " Greit, finn ut hvem som jobber mandag kveld fordi tjenesten kan være dritt. " Så vi bruker Yelp til å se på trender og alt, men vi overreagerer ikke.

Vi har folk som har gitt oss en femstjerners anmeldelse, "Alt er fenomenalt, jeg elsker disse tingene, dette er det beste stedet noensinne", og så skal jeg lage en spøk på Facebook om glutenfri, og de går tilbake som, "Jeg oppdaterer anmeldelsen min til en stjerne fordi denne fyren er veldig ufølsom for glutenfrie mennesker." Jesus, fyr. Slappe av.

Hvordan har du sett kraften utvikle seg gjennom årene?
Jeg synes det er som en bjellekurve. Det kom fra ingenting og da toppet det seg virkelig. Noen mennesker har hatt noen episke kollapser over Yelp, og noen har gått den andre veien. I hvert fall i min restaurantkrets tror jeg at de fleste prøver å ikke erkjenne det eller gi det for mye makt. Vi bruker det som jeg gjør: Se på det for trender, men ikke bli besatt av det. Det er ikke verdt det. Det er bare en indikator. Jeg vet ikke at Yelp driver massevis av forretninger til restauranten. Kanskje når du først åpner, og du får en haug med gode Yelp -anmeldelser. Men i en hvilken som helst by er det et fellesskap på rundt 100 mennesker som strømmer til restauranter basert på Yelp -anmeldelser. Så det kommer ikke til å bli suksess på lang sikt.

Bortsett fra deres innflytelse med Google, kjenner jeg ikke mange legitime restaurantfolk som gir mye troverdighet til Yelps makt. Jeg er sikker på at nå vil vi sannsynligvis se en haug med ett-stjerners anmeldelser.

Hva kan restauranter gjøre med Yelp? Du snakker om det, men er det noe alle kan gjøre? Kan den lage eller ødelegge en mindre restaurant?
Det kommer an på hvor liten en restaurant er. Hvis du har 12 seter, kanskje. Jeg kan ikke se hvordan ett nettsted kan lage eller ødelegge en restaurant. Det handler egentlig om kvaliteten på maten og servicen og atmosfæren og slike ting. Kanskje gjenspeiler Yelp noe av det på makronivå. Men for det meste er det det du gjør når spiserne er der, ikke deres reaksjon på et nettsted som kommer til å lage eller ødelegge det.

Vi har til slutt bare bestemt oss for at vi skal gjøre narr av Yelp og ikke ta det for alvorlig. Jeg tror vi alle har vært mye lykkeligere. Blodtrykket mitt er lavere, og jeg føler ikke at jeg kommer til å stryke over det nå. Vi har til og med lagt en vits om det på menyen vår. Det står på menyen at vi lager autentisk napolitansk pizza som matkritikere elsker og en jente på Yelp sier er den verste pizzaen hun noen gang har hatt i sitt liv. Så vi tuller med det. Noen av dem er ganske morsomme, selv når de skriver de dårlige anmeldelsene.

Tony Maws

Craigie On Main, Boston

Så leser du anmeldelser av Yelp?
Jeg leser ikke personlig hver anmeldelse av Yelp. Lederne mine for begge restaurantene våre har fått i oppgave å gjøre det fordi jeg ville ha hoppet av en bro for lenge siden. Men det vi gjør er at vi ser etter enten veldig spesifikk og åpenbar relevant informasjon som vi synes er relevant eller trender. Så hvis en haug med folk sier noe om denne restauranten, uansett hvor betennende eller hva det måtte virke, er trender viktig informasjon. Vi tar dem med til ledermøtene våre, og vi snakker om det. Heldigvis er det ikke massevis av dem. Men nei, jeg lever ikke og dør av Yelp.

Jeg vet at du har snakket om den såkalte kokkens spesialtilbud for kunder som gir deg det vanskelig. Blir alle som truer med en dårlig Yelp -anmeldelse vist døren?

Nei. Hvis noen truer med en dårlig Yelp -anmeldelse, er det ærlig talt deres problem. Det er ikke min. Jeg hater å si dette fordi jeg vil lage mat for alle, og jeg mener det. Det er ingen klisje der. Jeg åpnet restauranter for å lage mat for folk og gjøre folk lykkelige. Men hvis noen kommer til å kaste det rundt seg, for meg er det de sier at de bare ikke har noe å gjøre med å være lykkelige. De vil ikke være lykkelige. Og hvis noen kommer hit og de ikke vil være lykkelige, er det ikke mye jeg kan gjøre.

Hva tror du er kraften til Yelp? Noen sier at selv en halv stjerne kan gjøre en forskjell for en bedrift, mens andre børster den av.
Jeg vet ikke hvordan jeg skal være objektiv om det. Jeg har en restaurant, Craigie on Main, og vi har hatt 4,5 stjerner i årevis. Vil det endre seg en dag? Jeg antar. Hvis det gjorde det, ville jeg slå ut? Igjen, jeg tror det beste jeg kan gjøre er å se på trendene for det vi gjør. Jeg tror det også er viktig for meg som eier/kokk å være objektiv. Jeg vet når det går bra med restauranten min, og jeg vet når det ikke er det. Jeg antar at jeg kunne prøve å lyve for meg selv, men det ville egentlig ikke fungere. Så hvis de sier noe og støtter det jeg allerede tenker, igjen, uansett språkvalg eller tone, må jeg være villig til å høre det.

Grunnen til at jeg ikke leser det personlig er fordi det er irriterende, tanken på at noen føler seg bemyndiget mens de gjemmer seg bak en dataskjerm. Jeg forstår ikke hvorfor folk tror det er nyttig for noen. Fra mitt perspektiv, hvorfor skulle jeg stole på Yelp -brukere som ikke engang er modige nok til å gi reell tilbakemelding til restauranten? Hvis du bryr deg nok om restauranten, så gi meg tilbakemeldingen. Jeg er en stor gutt.

Jeg vil gjøre alle lykkelige, men det er urealistisk. Jeg er på et veldig sykt og vridd hjul. Det er som et gerbilhjul hvor jeg hele tiden streber etter perfeksjon, samtidig som jeg vet at jeg ikke kommer til å gjøre alle lykkelige. Folk som sier i restauranten: "Hei, jeg likte ikke dette", vi tar vare på deg. Så pot-shot-konseptet gir bare ingen mening. Hva prøvde du å få ut av det? Jeg ville ha byttet ut biffen din. Jeg ville ha gitt deg et gavekort for å komme til brunsj. Jeg ville ha kjøpt deg et glass vin. Ikke for å berolige deg for å vise deg at vi bryr oss.

Til slutt, hva er den beste fremgangsmåten for en kokk når det gjelder håndtering av Yelp -anmeldelser?
Jeg kan ikke kjempe den større kampen. Jeg kan være en del av det, men jeg kan ikke ta det på meg. Så hvis det er en befolkning av mennesker som føler at det er takten de vil ta, synes jeg synd på dem. Beklager i den forstand at du kunne ha hatt et forhold. Du kunne ha hatt resultater. Så det jeg vil fortelle andre mennesker er at du leser det så objektivt som du muligens kan. Det er alt vi kan gjøre.

Kelly engelsk

Restaurant Iris, Memphis

Leser du dine egne Yelp -anmeldelser?
Jeg sluttet å lese dem etter de første seks månedene vi hadde åpent. Men jeg har en GM som leser dem religiøst og varsler meg om noe problem. Men nei, jeg leser dem ikke.

Hvorfor stoppet du?
Noen av tingene som folk ville si ville enten være langt hentet eller ville være ting som de lett kunne ha fått oss til å rette opp når de var der, og de gjorde det ikke. På den andre siden ville jeg virkelig ikke ha en haug med klapper på ryggen for gode ting heller. Vi prøvde virkelig å fokusere på ting som kundene våre ga oss en mulighet til å fikse hvis noe var galt.

Så tar du mer hensyn til tilbakemeldinger du får i restauranten fremfor det du ville fått på Yelp?
Jeg er åpen for tilbakemeldinger. Jeg elsker å få gode tilbakemeldinger, og jeg elsker å få dårlige tilbakemeldinger, uansett hvordan vi kan få det. Jeg tror bare at når jeg ser på en restaurant på Yelp -siden hvis jeg er på reise - og det er vanligvis den eneste gangen jeg bruker Yelp - vil jeg kaste ut de tre beste anmeldelsene og de tre verste anmeldelsene. Fordi jeg er ganske sikker på at de tre verste er noe personlig mot noen som jobbet der eller en annen restauranteier. Og jeg er ganske sikker på at de tre beste kan være ansatte i restauranten eller eieren selv. Jeg har hørt om restauranter som oppmuntrer ansatte til å gi gode Yelp -anmeldelser, eller å oppmuntre kundene til å gi gode Yelp -anmeldelser. Når det skjer, fungerer ikke hele systemet.

Hva slags insentiver gir de?
Jeg er ikke sikker. Jeg har hørt om steder som oppmuntrer sine ansatte til å gi gode anmeldelser på Yelp for å øke det. Jeg skjønner det. Vi har vært veldig heldige med at vi har et flott team med mennesker, og vi trenger ikke gjøre slike ting.

For et par måneder siden fikk jeg en e -post fra Yelp som tilbyr meg å hjelpe meg med å administrere anmeldelser på nettet, noe som er latterlig. Det er så mange ting som en bedriftseier må bekymre seg for i disse dager. For at noen skal komme inn og ønsker å tjene penger på å administrere anmeldelser på nettstedet de opprettet, uansett.

Hva mente de med hjelp til å håndtere?
Jeg vet ikke. Jeg kom ikke forbi den tredje linjen. Jeg vet ikke om det betyr at de vil gå inn og bli kvitt de vonde eller hva. Jeg kan egentlig ikke fortelle deg hva de hadde til hensikt med den, men det virket litt malplassert for meg.

Ja det er rart. Men du hører det av og til.
Sikker. Og mange klager over at alle er kritikere i dag. Alle er kritikere, og alle har alltid vært kritikere. Problemet som kommer online - og dette er ikke entall for Yelp, du kan gå til kommentarfeltet på en hvilken som helst avis - [er at] folk har denne plattformen der de kan gjemme seg bak et alias og si noe av det styggeste og mest usanne ting som ikke er drevet av at noe har med fakta å gjøre. Det er vanvittig for meg noen av de tingene som folk har sagt om mennesker som jeg respekterer i bransjen og som fungerer for oss. Jeg skulle bare ønske at folk måtte sette opp bildet sitt eller bruke sitt virkelige navn.

Å ja, en domstol i Virginia avgjorde nylig dette. Tror du at dette problemet ville blitt løst hvis det var helt anonymt?
Jeg mener, hvordan skal du politi det? Facebook har en regel om at du bare kan ha en konto, men det er mange falske Facebook -kontoer der ute. Det er definitivt måter rundt det. Jeg vet ikke om det er en perfekt løsning på noe. Men, som jeg sa, jeg tror alle er kritikere, og jeg verdsetter alles mening. Jeg tror Yelp gir en flott plattform for det. Jeg tror rett og slett ikke at folk overalt bruker det på riktig måte.

Så hva er den beste fremgangsmåten for en kokk eller restauranteier når det gjelder håndtering av Yelp -anmeldelser, både gode og dårlige?
Et av mine avguder på sosiale medier, og han er en venn av meg, er Mario Batali. Jeg elsker når folk tweet til ham at de hadde det fryktelig i en av restaurantene hans, noe som skjer. Hans umiddelbare svar er: "Snakket du med ledelsen?" Vanligvis er svaret deres nei. Og hvis det var tilfelle, prøvde du å ha det dårlig? Ville du ikke at de skulle fikse det? Vil du være i stand til å sprenge folk offentlig?

Engasjerer du deg når du ser en klage på Yelp?
Hvis jeg kjenner personen eller hvis jeg kan huske forekomsten. Jeg vil aldri motbevise en dårlig anmeldelse på nettet. Jeg vil ikke gjøre det. Men vi fant ut hvem som skrev disse tingene noen ganger, og vi har sendt dem en e -post eller tatt kontakt med dem og spurt om det er noe vi kan gjøre for å fikse det. Og det er mer enn Yelp. OpenTable gir online tilbakemeldinger, som er lettere å spore hvem personen var. Men hvis vi tror vi vet hvor noe kom fra, ringer vi en personlig telefon eller sender en e -post til dem. Men jeg kommer aldri til å gå på Yelp og forsvare ... det er ingenting godt som kan komme ut av det.

Brian Canlis

Canlis, Seattle

Leser du anmeldelser av Yelp?
Jeg gjør ikke.

Hvorfor ikke?
Jeg gjør det ikke fordi det ikke er noe forhold der. Betydning, det er et enveisforhold. Siden jeg ikke har mulighet til å kontakte personen eller svare personlig på den, synes jeg ikke det er verdifullt. Mens jeg, i likhet med OpenTable -anmeldelser, leser og svarer på dem alle fordi jeg kan svare.

Er det ikke en funksjon du kan svare på Yelp?
Du vet, det forvirrer meg. Sist gang jeg snakket med Yelp -folkene, måtte jeg betale penger til Yelp for å gjøre det. Jeg vet ikke om det fortsatt er tilfelle, men likevel var det et svar som var veldig offentlig. Da jeg så hvordan restauranteiere gjorde det offentlig og deretter kom i argumenter, virket det bare ikke kult.

Jeg vil ha negative tilbakemeldinger, men jeg vil ha det på en relasjonell måte. Tjenesteindustrien handler om relasjoner. Hvis jeg hadde en kjæreste som var sint på meg og deretter bestemte meg for ikke å snakke med meg om det, men å snakke med andre om det og ikke gi meg en sjanse til å svare, sånn føler jeg Yelp er. Det er som, hvorfor vil du snakke med alle andre? Snakk med meg først og gi meg en sjanse til å fikse det. Og så hvis du fortsatt er lei deg, så absolutt, jeg har ikke noe problem med at du går og får mer støtte rundt det faktum at du ikke har blitt servert godt. Men det er vanskelig for meg å verdsette tilbakemeldinger når det er så passivt-aggressivt. Jeg svarer på min egen telefon og jeg svarer på min egen e -post. Ring meg. Snakk med meg. Jeg foretrekker det så mye.

Hvordan ser du kraften i Yelp? Har det utviklet seg gjennom årene?
Det som er utrolig med Yelp, jeg tror at alt som inviterer dette landet til å ta mer hensyn til mat og gjestfrihet, er en flott ting. Jeg tror Yelp har gjort gode ting for restaurantindustrien som helhet fordi det har fått folk til å snakke om mat og glade for restauranter og snakke om hvor de har vært. Så det er kjempebra. I så fall synes jeg Yelp har gjort bransjen vår en god service. Men så langt som kraften i Yelp, ja, jeg tror ikke det blir mindre kraftig. [ler] Jeg tror det bare fortsetter å vokse i innflytelsen.

Tror du Yelp har makt til å lage eller bryte en restaurant?
Jeg tror den kan ha den kraften. Men jeg tror ikke det er på langt nær så kraftig som kraften restauratøren har. Hvis du driver en flott restaurant som serverer deilig mat og tar vare på folk, uansett hva Yelp sier eller ikke sier om deg, kommer du til å lykkes. Så jeg synes Yelp er kraftig, men ikke på langt nær så kraftig som muligheten min hver kveld på gulvet med gjester rett foran meg og tar vare på dem.

Så hva synes du er den beste praksisen for restauratører med Yelp da? Bør folk bare ikke engasjere seg?
Igjen, jeg har ikke funnet en måte å engasjere meg i Yelp. La oss se. Leser noen på Canlis anmeldelser fra Yelp? Ja. Mine gulvledere leser Yelp -anmeldelser, tror jeg, av og til. Men vi ser ikke på Yelp som vår viktigste kilde til tilbakemelding. Det er veldig lavt ned på totempælen. Høyere ville vært en OpenTable -anmeldelse. Mye, mye høyere ville vært brev og e -post og faktiske mennesker.

Hvor lenge siden var det at de sa at du måtte betale for å engasjere deg?
Sannsynligvis for halvannet år siden, eller to år. Jeg husker jeg spurte i telefonen,
"Hei, kan jeg svare?" Og de sier: "Vel, det er pro -funksjonen. Du må oppgradere til å være en pro -bruker." Jeg var som, åh, det virker dumt. De ringer hele tiden og vil at du skal betale. De vil at du skal betale for å få et større bilde. De vil at du skal betale for å gjøre det bedre i søk.

Har du fått et e -posttilbud for å administrere anmeldelsene dine? Noen andre fortalte meg det.
Nei, men jeg får ikke engang telefonsvareren deres lenger, jeg ba [assistenten min] slutte å videresende dem til meg. Så hun tar alle disse. Men ja, jeg vedder på at vi ble ringt minst fem eller seks ganger i året, hvert par måneder.


Gjenopprette tempoet

For å gjenvinne posisjonene på markedet, startet Chipotle en massiv sjekk av matleverandørene sine, men hovedmålet var likevel forbrukeroppfattelsesindeksen. Mange potensielle engasjerende programmer og handlinger ble innarbeidet for å bevise at de for øyeblikket Chipotle matkvalitet og for å tiltrekke nye meksikanske matelskere. Chipotle prøvde så hardt som mulig å returnere de tidligere lojale klientene også, som var tapt, men bare for å bli grepet av de mange konkurrentene. Selskapet uttalte at ved hjelp av gjenopprettingsstrategien vil de kunne gjenopprette salget om 18-20 måneder.

Thus, the fight had begun, with a focus on keeping the products’ cost low with free coupons, extra free burritos (a lottery to win a Year! of free burritos is still in action), and such. The massive mailout started – a huge amount of letters to prospective clients was sent.

These activities were effective in some way, though the growth was very slow and the whole recovery process from being a part of one of the most unpleasant food safety scandals became rather excruciating. By 2017, Chipotle Mexican Grill, Inc. showed good results and was considered quite prospective for further investments.

A redesigned website and some new applications created to ease the product picking routine and facilitate the buying processes were also implemented. “The food with integrity” program is still on the go and the details can be found on the website too. Nowadays, their general food-quality proving feature is the transparency of the way they make their food – they started inviting clients to see what’s actually going on in their kitchen. At the beginning of 2017, Forbes made an accurate prognosis of the probable stability in their growth results, which could have been considered seriously if nothing happens, of course. The consumer question appeared – is the food served by Chipotle good or bad now?


Yelp's reputation took a few hits last week after a judge ruled that the review site could change business reviews depending on how much advertising they bought. This week's not looking much better.

The site's potentially unsavory business practices were too much for Botto Bistro's Davide Cerretini, who noticed when he stopped advertising on Yelp that his one-star reviews started to be more prevalent than his five-star ones. The Richmond restaurant owner decided to take matters into his own hands and is encouraging his loyal customers to post one-star reviews in exchange for discount pizza in an attempt to be the worst-reviewed restaurant on Yelp.

It's all resulted in some pretty great satire of the worst aspects of the review site (a rich comedic vein that has been mined before):

Jennifer L.: I have been a loyal customer here for decades, but.

Last month I moved to Albuquerque. I just called in an order earlier last week and the fucking food just arrived 10 minutes ago! Alvor? Why the hell does it take days to ship an order from Richmond to ABQ what's the problem with the incompetent dicks at BB? On top of that, the food was cold, stale, and was starting to rot. Even I can make better Italian than this, and I'm not even a wop! Don't spend your money here, this place sucks and you'd be better off just lighting $100 bills on fire.

Gibson T.: After scanning the menu, I decided to order my usual - a glass of water. After a few minutes, my waiter brings my order to the table. I was in SHOCK. You've got to be kidding me, right? Ice cubes? If I wanted my water to be cool and refreshing, I would have asked for the addition of ice cubes!

Needless to say, I stormed out of the place.

Beau G.: Holy sweet baby Jesus this place sucks.

Upon my last visit I ordered a double cheese bean burrito, to which they rudely retorted that they are not a Mexican restaurant. The friggin' nerve of these clowns!


Of the 2 trillion online searches per year, 46% will be a local search.

But it isn&rsquot enough to get noticed by prospects.

You need to impress them and show them they&rsquoll be satisfied with your products or services.

And what better way to do this than by &ldquoword of mouth?&rdquo

With Yelp, you&rsquore taking word of mouth to the next level.

If you have something excellent to offer plus great customer services, people will start talking about you with their Yelp &ldquofriends.&rdquo

And the more reviews you have, the higher your revenue growth will be.

More Resources:

Image Credits

All images taken by author, April 2020

What is Yelp?

Founded in 2004, Yelp is a social site for everything local. Using Yelp, one can find nearby restaurants, bars, shops, etc., read reviews customers left for businesses, and write reviews with ease.

Is Yelp free?

Yes, Yelp is free. Business owners can claim their listing for free. Yelp has advertising features that are paid.


Yelp’s practices sound to some like extortion

Five years ago, I asked whether the popular review site was a shakedown racket for merchants. I quoted a number of small-business owners who said Yelp had threatened to run negative reviews more prominently if they didn’t pay for advertising.

Jeremy Stoppelman, Yelp’s chief executive, told me at the time that the San Francisco company doesn’t strong-arm merchants. He blamed talk of shakedowns on disgruntled business owners spreading “false rumors.”

I guess this is another one of those.

Rick Fonger, 62, decided a few years ago to end a career in journalism and move from Canada to Alhambra, where he opened a jewelry store.

“I’ve always been interested in gemstones and gemology,” he said. “It was just something I wanted to do.”

To give his shop, called 58 Facets Jewelry, a little social-media boost, Fonger spent about $300 a month advertising on Yelp. “It worked OK, not great,” he said.

After six months, he decided to shift his limited marketing budget to direct mail. He canceled his Yelp ad in February.

The very next day, Fonger said, a Yelp employee called to say she wanted to help. She pointed out that competitors’ ads were now appearing above the reviews for his store.

“She said that for $75 a month, she could make those ads go away,” Fonger recalled.

He responded that this sounded a lot like extortion.

“She said she could understand why I’d think that,” Fonger said. “But she said they do it to everyone.”

“It certainly sounds like extortion,” said Kevin Dean, president of WSI Net Advantage, a Fremont, Calif., Internet marketing firm.

“If Yelp just sold the ad space to someone else, fine,” he said. “But to then call up and offer to make the ad go away for a price, that seems like an unscrupulous business practice.”

I’ll pause here to say that I think Yelp is a flawed but valuable consumer tool. I take the reviews on the site with a grain of salt, but it’s a great place to get a quick pulse reading of people’s opinions about restaurants, stores or other businesses.

That said, Yelp is a for-profit business itself, and it makes the bulk of its money from neighborhood merchants. About 83% of the company’s nearly $71 million in revenue in the most recent quarter came from local ads.

This gives Yelp a powerful incentive to turn the screws on small businesses as much as it can.

Vince Sollitto, a Yelp spokesman, said that when the company’s rep told Fonger that she could make competitors’ ads go away for $75 a month, what she meant was that “you could buy out the ad space on your own page.”

He said Yelp is doing the same thing that phone books do: selling ads that accompany related business listings.

The difference, of course, is that the Yellow Pages never told businesses they could pay extra to get rid of someone else’s ad.

By offering this service, Yelp has introduced a more cutthroat approach to marketing, with itself as the broker for whose pitch is seen first by users of the site.

When I checked out the Yelp listing for Fonger’s shop, an ad for a rival jewelry store appeared near the top of the page, undermining the influence of the nine five-star reviews that had been posted by customers.

Sollitto said he was surprised that Fonger likened the company’s practices to extortion. He said Yelp is “all about connecting local businesses and consumers.”

I asked how offering businesses a chance to pay a monthly fee for erasing a rival’s ad was different from websites that post people’s mug shots from arrests and then charge a fee to take them down.

Sollitto seemed offended that I’d even make such a comparison.

“Yelp has created a platform for sharing information,” he said. “It’s a discovery engine for small businesses.”

And maybe he believes that. The reality, however, is that Yelp has created an online venue at which a merchant’s competitors can post negative reviews and run their own ads.

Yelp then makes money by charging to downplay others’ negative reviews and to keep rivals’ ads away.

You know the old chestnut about succeeding in business by finding a need and filling it? Yelp succeeds by making a problem and then taking people’s money to solve it.

This strikes me as an unfair business practice. But, so far, Yelp has weathered various lawsuits challenging its policies. “Their claims keep getting dismissed for lack of any fact-based evidence,” Sollitto wrote last year on Yelp’s blog.

I’m no lawyer, but I know a racket when I see one. Anybody who calls to say that you now have a problem but that they can make that problem go away for $75 a month isn’t your friend.

Dean, the marketing consultant, said that Yelp is a fact of life for small businesses and that challenging the company’s policies is going to be “a fight you’re not going to win.”

Instead, he advised companies to focus on Google and other online resources, and not lose sleep over any shenanigans Yelp might pull.

That’s probably wise. But it doesn’t excuse bad business behavior.

I asked Fonger how Yelp’s tactics differed from, say, Tony Soprano’s or Michael Corleone’s.

“Well,” he answered, “no one’s come by to break my legs.”

Then he thought about it a moment. “At least not yet.”

David Lazarus’ column runs Tuesdays and Fridays. He also can be seen daily on KTLA-TV Channel 5 and followed on Twitter @Davidlaz. Send your tips or feedback to [email protected]

Your guide to our new economic reality.

Get our free business newsletter for insights and tips for getting by.

Av og til kan du motta reklameinnhold fra Los Angeles Times.

David Lazarus is an award-winning business columnist for the Los Angeles Times. He also appears daily on KTLA Channel 5. His work runs in newspapers across the country and has resulted in a variety of laws protecting consumers.

More From the Los Angeles Times

Four female former employees of Google can now pursue their gender-pay disparity lawsuit against the tech giant on behalf of almost 11,000 other women.

Steele Platt, the restaurateur who founded the sports bar chain Yard House, is seeking $10 million for his desert digs in La Quinta’s Madison Club.


Florida restaurant owner allegedly beat up man over bad Yelp review

Largo, Fla. / WFLA — The owner of a barbecue restaurant in Oldsmar has been arrested after he allegedly beat up a man who wrote a bad review of his business.

Daniel Ahrens, 60, the owner of Georgia Boy’s Bar-B-Que, was arrested for simple battery and booked into the Pinellas County Jail on Tuesday.

The victim had gotten multiple calls and texts from Ahrens threatening to “beat his a**” about a “restaurant review,” NBC affiliate WFLA reported. The victim appears to be the son of Ahrens’ girlfriend.

Police said the victim went to his mom’s house in Largo to talk about the threatening texts. When his mother answered the door, Ahrens “jumped on top of him and struck him several times while the victim covered his face with his arms.”

It’s not known how Ahrens figured out who wrote the review. Yelp says the business “is being monitored by its support team for content related to media reports.”

Ahrens was arrested on a charge for simple battery and was booked into the Pinellas County Jail.


Se videoen: REAL RACING 3 LEAD FOOT EDITION